Tarte de maçã com infusão de cannabis

A tarte de maçã é uma das sobremesas mais fáceis de transformar num comestível canábico. Basta substituir a manteiga tradicional por manteiga de canábis para infundir a massa com THC ou CBD, mantendo a crosta dourada e o recheio doce e aromático que tanto aprecia. Pode optar pela versão clássica da tarte ou preparar rapidamente um strudel mais leve – ambos são deliciosos.

Receita de tarte de maçã com canábis

Ingredientes

Para a base da tarte

• 250 g de farinha de trigo
• 125 g de manteiga de canábis fria
• 60 ml de água gelada
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal

Para o recheio de maçã

• 5 a 6 maçãs médias (Granny Smith ou outra da sua preferência), descascadas, descaroçadas e fatiadas
• 100 g de açúcar
• 30 g de farinha
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 1 colher de chá de canela
• ¼ colher de chá de noz-moscada
• Uma pitada de sal

Versão rápida de strudel (opcional)

• 4 a 5 maçãs, descascadas e fatiadas
• 100 g de açúcar
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de sumo de limão
• 1 colher de sopa de manteiga de canábis
• 1 colher de sopa de passas
• Meia laranja (raspa e sumo)
• 6 folhas de massa filo ou massa folhada já estendida

Instruções

1. Preparar a base: Numa taça grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Incorpore a cannabutter fria até obter uma textura semelhante a migalhas grossas. Vá adicionando água gelada, colher a colher, mexendo até a massa começar a ligar. Forme uma bola com a massa, envolva em película aderente e leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos.
   
2. Preparar o recheio: Numa taça à parte, mistura as maçãs fatiadas com o açúcar, a farinha, o sumo de limão, a canela, a noz-moscada e uma pitada de sal. Envolve bem até as maçãs ficarem todas cobertas.
   
3. Montar a tarte: Pré-aquece o forno a 180°C. Estende metade da massa fria numa superfície enfarinhada e coloca-a numa tarteira untada. Enche com o preparado de maçã, depois estende a restante massa e tapa a tarte. Aperta bem os rebordos, faz uns pequenos cortes na superfície da massa e pincela levemente com manteiga de canábis derretida.
   
4. Levar ao forno: Coze durante cerca de 45–50 minutos, até a massa ficar dourada e o recheio borbulhar. Se vires que os bordos começam a dourar demasiado rápido, cobre-os com papel de alumínio. Retira do forno e deixa arrefecer um pouco antes de cortar.
   
5. Versão rápida de strudel: Para uma alternativa mais leve, derrete a manteiga de canábis numa frigideira e salteia as maçãs com o açúcar, canela, passas e raspas de laranja durante alguns minutos até ficarem macias. Estende folhas de massa filo (ou folhada), dispõe o recheio ao centro, dobra e enrola em forma de torta e pincela com mais manteiga de canábis. Leva ao forno a 200°C durante 20–25 minutos, até ficar crocante e dourado.
   
6. Servir e desfrutar: Serve ainda morno com uma bola de gelado ou um pouco de chantilly. Começa por uma fatia pequena e espera entre 45 a 90 minutos antes de repetir, já que os efeitos dos comestíveis podem demorar a sentir-se.
   

Como conservar

Se tiver sobras de tarte de maçã com canábis, guarde-as num recipiente hermético no frigorífico até quatro dias. Antes de servir, aqueça as fatias no forno ou no micro-ondas. Já a versão em strudel pode ser congelada até três meses; basta descongelar e aquecer quando quiser saborear.

Uma sobremesa clássica com um toque de canábis

Envolta num sabor rico, amanteigado e com as especiarias no ponto certo, esta tarte de maçã com infusão de canábis alia conforto e criatividade em cada garfada. Ideal para quem quer experimentar comestíveis caseiros sem complicações e com um toque tradicional. Partilhe com amigos, acompanhe com café ou chá e delicie-se com um verdadeiro clássico reinventado.