Melhores frutas e legumes para climas frios

Tem dúvidas sobre cultivar os seus próprios alimentos por causa do frio? Não deixe que as baixas temperaturas sejam um impedimento! Existem imensas frutas e legumes que se adaptam perfeitamente a climas frios. Mais abaixo, vai ficar a saber tudo o que deve ter em conta ao cultivar nestas regiões, bem como quais as plantas que dão melhores resultados.

Cultivar em climas frios

Se vives numa região de clima mais frio, é natural sentires alguma inveja daqueles que habitam zonas mais quentes. Ao navegar pelo Instagram ou Pinterest, não é raro veres pessoas a exibir orgulhosamente desde catos até mangueiras, papaieiras e bananeiras. Mas não desanimes! Embora um ciclo de cultivo mais curto limite as opções, ainda há uma grande variedade de alimentos que podes cultivar durante todo o ano, mesmo com temperaturas mais baixas.

Na verdade, viver num clima fresco oferece algumas vantagens distintas. Vais-te tornar mais atento às estações, saber exatamente o que semear e quando, e ter períodos de pausa durante o outono e o inverno para apreciares as tuas colheitas tranquilamente.

Os nossos antepassados prosperaram durante séculos em latitudes mais a norte e a sul, graças ao seu conhecimento agrícola. Culturas como batatas, bagas, cebolas e maçãs foram fundamentais para garantir energia e nutrição. Nem todas as plantas são frágeis como aquelas do clima tropical. Existem espécies robustas, perfeitamente adaptadas às temperaturas baixas e que contam com características como:

• Resistência ao frio
• Tolerância à geada
• Crescimento rápido

Vamos então regressar às nossas raízes. Continua a ler para descobrires quando deves semear cada planta, os desafios de um clima mais frio e que espécies podem oferecer-te uma colheita abundante.

Quando semear as tuas sementes?

Se pretende tirar o máximo proveito da sua horta, vai precisar de ir semeando sementes de forma contínua durante toda a primavera e verão. Desta forma, terá sempre plântulas desenvolvidas prontas a substituir as culturas colhidas.

Com isso em mente, estes são os principais períodos para semear em climas mais frios:

• Sementeiras no início da primavera: Pode começar a semear já em fevereiro. Embora a maioria das plantas não resista ainda às condições exteriores, desenvolvem-se bem junto a uma janela ou protegidas numa estufa ou túnel. Algumas das mais resistentes são as favas, alface, ervilhas e couve.
• Sementeiras de final de primavera/verão: Por volta de abril e maio é altura de apostar em culturas que preferem temperaturas amenas, como feijão, milho doce, abóbora, abóbora Hokkaido, pepino e tomate. As variedades mais compactas e de crescimento rápido adaptam-se bem até a estações curtas.
• Sementeiras sucessivas durante a estação: Ao semear hortícolas como ervilhas, rabanete, alface, cenouras e beterraba a cada uma ou duas semanas, garante-se uma colheita faseada. Se semear tudo de uma só vez, o excesso torna-se difícil de conservar ou distribuir.
• Sobrevivência ao inverno: Consiste em semear no final do verão para colher na primavera seguinte. O crescimento durante o inverno é mínimo, mas assim que a primavera chega, as plantas crescem rapidamente, assegurando uma colheita precoce. Para tal, é importante que estejam já bem estabelecidas antes do frio se instalar. Espinafre, couve kale e mostarda são boas opções para sementeira protegida a meio de setembro.

Problemas comuns ao cultivar em climas frios

Qualquer clima apresenta desafios próprios quando se trata de cultivo. Enquanto regiões quentes e tropicais enfrentam problemas como doenças e secas, os climas frios têm também os seus obstáculos. Descubra abaixo quais são as principais preocupações ao cultivar em ambientes frios:

• Datas de geadas imprevisíveis: Embora algumas plantas comestíveis suportem bem o frio intenso, a maioria não tem resistência suficiente. A escolha das variedades certas pode minimizar os danos causados por geadas inesperadamente tardias. No entanto, quedas de temperatura abaixo de zero em finais de abril e maio podem causar grandes prejuízos a qualquer horta. Combine plantas resistentes com técnicas de proteção contra o frio, como coberturas agrícolas, para prevenir estes estragos.
• Pragas: Em zonas frias, muitas pragas começam a aparecer na primavera e verão. É o caso de veados em busca de alimento, toupeiras, aves que consomem frutos e borboletas-da-couve que atacam as Brassicaceae. Estratégias de controlo integrado, incluindo redes de proteção, uso de insetos predadores e plantação de espécies companheiras, podem ajudar a manter estas ameaças sob controlo.
• Doenças: Os climas frios podem aumentar o risco de doenças, sobretudo em épocas de grande humidade e chuva. A humidade elevada e as chuvas frequentes promovem o aparecimento de míldio em cucurbitáceas e de míldio e podridão em tomates e batatas.
• Podridão radicular: O excesso de chuva e a falta de sol podem deixar o solo demasiado húmido. Se algumas plantas toleram bem estas condições, outras acabam por ser afetadas por doenças das raízes e acabam por não resistir.

Melhores frutas e legumes para climas frios

Já está consciente de alguns dos desafios que um clima frio pode trazer. Mas também sabe que é perfeitamente possível obter colheitas abundantes nestas regiões. De seguida, irá ficar a conhecer quais são as melhores frutas e legumes para cultivar em zonas de clima frio.

Cebolas

Cebolas são um cultivo essencial para quem vive em regiões com clima frio. São fáceis de cultivar, ocupam pouco espaço e, após a colheita, conseguem ser armazenadas durante vários meses. Antes de semear as cebolas, prepare bem o solo enriquecendo-o com matéria orgânica para garantir os nutrientes necessários e permitir que o seu sistema radicular, pouco extenso, se desenvolva facilmente.

Existem duas formas principais de cultivar cebolas: a partir de bolbos (sets) ou de sementes. Os bolbos desenvolvem-se mais depressa e são menos vulneráveis a doenças, embora estejam mais propensos a junto em condições de stress. Para plantar bolbos, normalmente deve fazê-lo entre março e abril, mas há variedades mais resistentes que se podem colocar na terra entre outubro e março. Use um pau ou uma pequena pá para abrir sulcos com cerca de 2 cm de profundidade e coloque os bolbos com 5 a 10 cm de distância entre eles, com fileiras separadas por 30 cm.

Se preferir cultivar cebolas a partir de sementes, semeie-as em tabuleiros modulares dentro de casa no final do inverno. Coloque-as num parapeito de janela e, se possível, recorra a um propagador aquecido para acelerar a germinação, transplantando depois as plantas para o exterior na primavera.

Sementes de cebola de Paris (Allium cepa)

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Sementes de cebola de Paris (Allium cepa)

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Alho

O alho é uma planta extremamente resistente ao frio. Conserva-se bem durante longos períodos e confere um sabor intenso a inúmeros pratos. Existem dois principais tipos de alho que prosperam em locais de clima frio:

• Alho de pescoço duro (Hardneck): Produz menos dentes, mas de maior tamanho e com um sabor mais acentuado. Tem um período de conservação mais curto, mantendo-se até sensivelmente ao meio do inverno.
• Alho de pescoço mole (Softneck): Produz um maior número de dentes, mas são mais pequenos. O sabor é ligeiramente menos intenso e pode ser armazenado até meados da primavera.

Para cultivar alho, acrescente bastante matéria orgânica ao solo, como estrume bem decomposto. Faça regos com cerca de 3 cm de profundidade e deixe 30 cm de distância entre as filas. Os dentes de alho devem ser espaçados 15 cm uns dos outros dentro do mesmo rego.

Maçãs

Cultivar macieiras pode ser um autêntico mundo à parte. Existem muitas opções, desde variedades anãs, colunares, para culinária, de sidra ou para consumo fresco. Independentemente da variedade escolhida, há regras fundamentais que se aplicam a todas. Em primeiro lugar, as macieiras preferem ser plantadas nos meses mais frios, de novembro a março. É também importante regá-las bem durante a primeira estação de crescimento, para que as raízes se desenvolvam em condições.

Embora demorem algum tempo até começarem a dar fruto, a paciência será amplamente recompensada, com colheitas abundantes nos anos seguintes. No geral, as maçãs são uma excelente escolha de fruto para climas frios, crescendo facilmente até mesmo em regiões tão a norte como a Noruega.

Brócolos

O brócolo destaca-se por ser uma das hortícolas mais resistentes ao frio, suportando temperaturas ligeiramente inferiores a -3°C. Sendo um vegetal crucífero, oferece vários compostos de enxofre benéficos para a saúde. Existem diversas variedades de brócolo, cada uma com o seu próprio ciclo de colheita. As variedades tradicionais semeiam-se em abril e mantêm-se produtivas do verão até ao início da primavera seguinte. Já as variedades mais recentes e rápidas podem ser semeadas a meio do verão e estão prontas para colher no outono.

O brócolo adapta-se particularmente bem a climas frios e não gosta de temperaturas altas, que aceleram a floração e prejudicam o crescimento. Prefere solos férteis, firmes, bem drenados e com um pH entre 6 e 7. Para garantir uma colheita regular, experimente semear pequenas quantidades todas as semanas. Semeie diretamente em regos com 2 cm de profundidade e deixe 7,5 cm entre as plantas. Utilize redes para proteger as plantas das borboletas-brancas da couve, conhecidas por causarem danos consideráveis em toda a família das brassicáceas.

Sementes de Brócolos Marathon F1 (Brassica oleracea)

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Sementes de Brócolos Marathon F1 (Brassica oleracea)

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Peras

Tal como acontece com as maçãs, existem inúmeras variedades de pêras disponíveis. Estas variedades diferenciam-se em termos de tamanho, formato, produtividade e sabor dos frutos. As pereiras adaptam-se bem a climas frios e são uma excelente fonte de fruta, podendo ser consumidas ao natural ou utilizadas em múltiplas receitas. Pode crescer dois tipos principais de pereiras em casa:

• Pereiras de raiz nua: Como o nome indica, estas árvores são fornecidas com as raízes totalmente expostas. Estão disponíveis fora da época de plantação e devem ser colocadas na terra imediatamente após a compra.
• Pereiras em vaso: São fornecidas em recipientes, com as raízes já estabelecidas no solo. Estas árvores podem ser transplantadas em qualquer altura do ano, do verão ao inverno, mas o ideal é fazê-lo no início da primavera.

Durante a primeira época após a plantação, regue frequentemente a sua pereira para garantir um bom desenvolvimento das raízes. Na primavera, aplique um fertilizante rico em potássio e coloque uma camada generosa de mulch junto ao tronco.

Couve kale

Tal como o brócolo, a couve faz parte do género Brassica. Esta verdura resistente tolera geadas intensas e, quando coberta com orvalho gelado, ganha um aspeto ainda mais bonito. Curiosamente, a couve intensifica a produção de açúcares durante o frio, tornando-se mais doce e agradável ao paladar. Existem diversos tipos de couve, desde as variedades frisadas ou lisas às anãs e até gigantes. Também pode optar por colheitas diferentes: recolher o pé inteiro para consumo imediato ou ir cortando algumas folhas de cada vez, como numa cultura de "corte e volte a crescer".

O ideal é semear as sementes de couve entre março e junho. Comece dentro de casa, em tabuleiros de sementeira, a meio da primavera. Quando as pequenas plantas apresentarem um conjunto saudável de folhas verdadeiras, podem ser transplantadas para o exterior, com um espaçamento de 7,5 cm entre cada uma.

Espinafre

O espinafre não gosta de calor — mesmo. Se semeares estas sementes já perto do verão, rapidamente vais ver as plantas a subir a haste logo que as temperaturas aumentem. Esta hortícola prefere claramente os dias frescos do outono e do início da primavera. Se vives numa zona onde as ondas de calor são extremamente raras, podes semear espinafre entre março e maio. No entanto, mesmo em regiões com estações curtas, o ideal é semear em setembro e deixar a cultura crescer durante o inverno.

Podes semear as sementes de espinafre directamente em túneis ou no exterior (de preferência, usa túneis baixos no outono e inverno) durante o mês de setembro. Coloca as sementes em sulcos com 2,5 cm de profundidade e, após a germinação, mantém as plantas com cerca de 20 cm de distância entre si.

Sementes de espinafre-da-Nova Zelândia (Tetragonia tetragonoides)

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Sementes de espinafre-da-Nova Zelândia (Tetragonia tetragonoides)

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Cenouras

As cenouras são outro alimento essencial para muitos cultivadores em regiões de clima mais frio. Estes vegetais, de sabor adocicado e textura crocante, são excelentes tanto em saladas como em assados no forno. Atualmente, há uma grande variedade de cultivares disponíveis, desde as tradicionais cenouras laranja até opções mais exóticas em tons de roxo ou amarelo.

Ao cultivar cenouras, é importante dar atenção à estrutura do solo. Para evitar que fiquem pequenas ou bifurcadas, as cenouras preferem solos soltos e arenosos, que facilitam o crescimento das raízes.

Deve-se semear as cenouras diretamente no solo, já que o transplante pode danificar as raízes e comprometer a colheita. Semeie as sementes entre fevereiro e julho para colher entre maio e outubro. Use um pau ou uma pequena pá para abrir sulcos com 1cm de profundidade, e espalhe as sementes de forma pouco densa. Posteriormente, faça o desbaste para manter as plantas afastadas entre si cerca de 5cm.

Cenoura – Interceptor F1 (Daucus carota) Sementes

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Cenoura – Interceptor F1 (Daucus carota) Sementes

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Ameixas

As ameixeiras são outra excelente opção de árvore de fruto para climas mais frios. Sabem maravilhosamente bem ao natural, mas também são ideais para preparar compotas, bolos, crumbles e até sidra. Os produtores podem escolher entre uma grande variedade de variedades de tamanho normal, semi-anãs e anãs. O ideal é plantar árvores de raiz nua entre novembro e março, utilizando fungos micorrízicos aquando da plantação para obter melhores resultados.

Framboesas

As framboesas são extremamente resistentes e crescem quase sem necessitar de cuidados especiais. Na verdade, terá de fazer algum esforço para controlar o seu crescimento, pois tendem a alastrar-se facilmente. Para evitar que dominem todo o jardim, plante-as em vasos ou canteiros elevados. Na primavera, cubra generosamente o solo com estrume bem decomposto e composto, e no final da época corte as plantas para estimular o aparecimento de rebentos jovens e vigorosos na próxima estação.

Relaxe — a Zamnesia trata de tudo por si

Aí está! Se quer experimentar a jardinagem em climas frios, já conhece os frutos e legumes ideais para tornar esta experiência o mais produtiva e gratificante possível. Agora é dar o próximo passo e pôr as mãos na terra! Visite a Plantshop da Zamnesia para encontrar todas as sementes de que precisa para começar a cultivar os seus alimentos. Boas colheitas!

Zamnesia

A Zamnesia é uma especialista de referência no universo da canábis e dos psicadélicos. Combinando esse conhecimento aprofundado com uma investigação rigorosa, a Zamnesia produz conteúdos de excelência a qualquer hora do dia. Graças à sua abordagem única, temos orgulho em contar com a Zamnesia como a nossa principal fonte de informação sobre substâncias que alteram a mente.

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