Como cultivar rebentos

Ter uma horta de legumes em casa é algo que muitos desejam. No entanto, a falta de tempo, de espaço ou mesmo de vontade para assumir projetos longos de cultivo e manutenção impede alguns de nós de o fazer. Felizmente, existe uma alternativa prática: pode cultivar vários tipos de rebentos em casa, em menos de uma semana e com muito pouco esforço ou equipamento. Apesar de serem extremamente fáceis de produzir, os rebentos mantêm um excelente sabor e são bastante nutritivos.

Ao longo deste artigo, explicamos-lhe como pode cultivar rebentos em casa de forma simples e rápida — num instante, irá ver essas pequenas plantas a nascer.

O que são rebentos?

Os rebentos são o nome genérico dado aos primeiros caules que emergem de várias sementes e leguminosas durante a germinação. Por exemplo, as lentilhas — normalmente usadas em pratos cozinhados — são, na verdade, sementes. Se forem mantidas nas condições ideais, desenvolvem pequenas plantas sob a forma de rebentos.

É possível colher e consumir rebentos de diferentes sementes de várias formas. Contudo, é importante saber como fazê-lo e que sementes não devem ser utilizadas. Existem sementes comestíveis e leguminosas cujos rebentos podem ser tóxicos e causar desconforto digestivo.

Porque cultivar rebentos?

Os rebentos são um projecto de cultivo doméstico simples e acessível. Sendo as primeiras fases de crescimento de uma planta, desenvolvem-se rapidamente e exigem poucos cuidados. Por isso, são uma excelente escolha para quem não gosta de esperar resultados!

Além disso, apesar do seu tamanho reduzido, os rebentos podem fornecer uma grande quantidade de nutrientes, tornando-se não só deliciosos, mas também numa opção saudável para complementar a sua alimentação.

Como cultivar rebentos

Como já mencionámos, germinar rebentos é extremamente simples. Está verdadeiramente ao alcance de qualquer pessoa e não exige muito tempo nem equipamentos sofisticados. Lembras-te de cultivar agrião na escola primária? Pois é, já estavas a germinar rebentos, e se foste capaz de o fazer com cinco ou seis anos, certamente conseguirás voltar a fazê-lo agora.

Descobre o que precisas de fazer!

Material necessário

Para cultivar rebentos, não é necessário muito equipamento, e tudo o que precisa é fácil de encontrar, sendo provável que já tenha em casa.

• Frascos próprios para germinação (frascos de vidro)
• Pano de queijo ou outro tecido respirável
• Elástico

Como fazer um frasco para germinar rebentos

Fazer um frasco para germinar sementes é bastante simples. Basta cobrir a abertura de um frasco com um pano respirável e prendê-lo com um elástico. As sementes escolhidas vão para dentro do frasco, onde começam a germinar. Mais fácil é impossível.

Instruções

Eis um guia passo a passo para germinar sementes e leguminosas em casa. Vamos a isso.

Passo 1: Escolha o local ideal

Os rebentos precisam de luz, mas nunca de luz solar direta. Além disso, preferem ambientes frescos e arejados.

Um parapeito de janela virado a norte é uma excelente opção. Neste local, recebem bastante luz indireta e evitam o excesso de calor. Resista à tentação de colocá-los dentro de um armário, pois necessitam de alguma luz para iniciar o processo de germinação.

Passo 2: Prepare o seu equipamento

Depois de escolher o local ideal, é altura de preparar tudo. Seleccione as sementes, tenha frascos e panos prontos e prepare-se para dar início ao processo de germinação.

Passo 3: Demolhar

Para demolhar, deve utilizar cerca de três vezes mais água do que a quantidade de sementes que tem. Pode fazer esta medição a olho ou com a ajuda de um copo. O tamanho das sementes, a quantidade que pretende colher e o tipo de recipiente utilizado vão influenciar os valores exatos, mas é fácil adaptar consoante o que pretende cultivar.

Passo 4: Passar por água

Não deve deixar as sementes ou feijões simplesmente de molho na água durante vários dias. É importante enxaguar, escorrer e molhar novamente cerca de duas vezes por dia.

Comece por deixar as sementes de molho durante cerca de 8 horas. Depois, retire toda a água, virando o frasco ao contrário para ela escorrer através da gaze ou rede colocada no topo (pode usar uma rede extra, se facilitar). Após estarem bem escorridas, passe-as por água limpa e volte a escorrer.

Depois deste passo, volte a colocá-las de molho por mais 8 horas e repita o processo. Este ciclo deve ser mantido por aproximadamente cinco dias—até que os rebentos estejam prontos para colher.

Passo 5: Garanta a circulação de ar

Se quiser que os rebentos cresçam saudáveis, é fundamental deixá-los respirar. Algumas pessoas preferem deixar os frascos totalmente abertos, mas a maioria recorre a uma gaze ou a uma tampa de rede.

Se tapar hermeticamente os rebentos, eles não se desenvolverão como deve ser, o que significa que não obterá um resultado próprio para consumo.

Passo 6: Colher e armazenar

As sementes devem germinar num ou dois dias e podem ser colhidas de imediato. No entanto, a maioria das pessoas prefere deixá-las crescer durante cerca de cinco dias, para ganharem mais tamanho—assim obtém-se um maior aproveitamento!

Para colher, basta enxaguá-las e escorrê-las uma última vez. Depois, coloque-as sobre uma folha de papel de cozinha e deixe secar ao ar entre 30 a 60 minutos.

Para guardar os rebentos, forre uma caixa hermética com um pano ou papel de cozinha e coloque lá os rebentos. Guarde-os de modo a evitar que acumulem humidade—nesta fase, é essencial não terem excesso de água.

Se os mantiver assim no frigorífico, conseguirão conservar-se frescos até uma semana. Após esse período, já não devem ser consumidos.

Rebentos populares

Pode germinar uma grande variedade de sementes e leguminosas, mas algumas das mais populares incluem:

• Alfafa
• Feijão mungo
• Agrião
• Manjericão
• Brócolos

Pack Amigo de Manjericão (Ocimum basilicum)

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Germinar em casa: Muito simples e saudável!

Como pode ver, germinar sementes em casa é um processo simples que não exige quase nenhum equipamento nem conhecimentos especiais, e demora menos de uma semana. É uma atividade divertida, que lhe proporciona brotos nutritivos e frescos, perfeitos para saladas, batidos ou para adicionar a qualquer prato da sua preferência. Do que está à espera?

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