Receita: bolachas de manteiga de amendoim e coco com cannabis

Estes biscoitos de manteiga de amendoim e coco com canábis são uma excelente forma de consumir edíveis. A manteiga de amendoim combina na perfeição com o sabor da canábis, enquanto o coco ralado lhes confere uma textura estaladiça, leve e fofa.

São muito fáceis de preparar, ideais para fazer uma fornada rápida para receber amigos — e têm a vantagem de serem vegan e sem glúten, por isso quase todos os podem saborear (salvo se tiver alergia a frutos secos!).

Nota: esta receita utiliza óleo de coco infusionado com canábis. Aprenda aqui como fazer o seu próprio óleo de coco com canábis!

Antes de começar, certifique-se que tem os ingredientes necessários.

Vídeo: Como preparar biscoitos de manteiga de amendoim com canábis

Descubra esta receita alternativa da Stoney, que dispensa o coco para criar uma versão clássica das bolachas de manteiga de amendoim.

Equipamento

• Tigela grande para misturar
• Varas de arames
• Colher de pau
• Balança de cozinha
• Tabuleiro de forno
• Papel vegetal
• Rolo da massa
• Corte-bolachas

Ingredientes líquidos

• 75g de creme vegetal de girassol sem lactose
• 75g de manteiga de amendoim crocante
• 50g de óleo de coco infusionado com canábis

INGREDIENTES SECOS

• 100g de açúcar Demerara suave (ou açúcar branco de cana)
• 250g de farinha sem glúten
• 75g de coco ralado
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de bebida de amêndoa
• Metades de amêndoa e açúcar em pó (para decorar)

Instruções

1. Comece por pré-aquecer o forno a 150°C. Prepare o tabuleiro, untando-o ou forrando com papel vegetal.

2. Numa taça, misture a margarina de girassol, a manteiga de amendoim e o óleo de coco infusionado com canábis. Se colocar a taça alguns minutos no forno, ajudará os ingredientes a derreterem ligeiramente. Misture até obter uma pasta homogénea.

3. Noutra taça, junte todos os ingredientes secos. Deite-os depois sobre a pasta e envolva bem com uma colher de pau até formar uma massa suave.

4. Estenda a massa e, com formas de bolacha, corte as suas bolachas e disponha-as no tabuleiro. Leve ao forno, ao centro, a 150°C, durante cerca de 15 minutos.

5. As bolachas sairão do forno ainda um pouco moles. Enfeite cada uma com meia amêndoa por cima e polvilhe com açúcar em pó para um toque final. Enquanto arrefecem, vão solidificar e podem então ser retiradas do tabuleiro.

Vai ser difícil resistir a comer todas de uma vez – mas lembre-se que a potência da infusão depende da concentração do óleo, por isso comece com pouca quantidade e espere algum tempo; os efeitos dos comestíveis de canábis podem demorar até duas horas a sentir-se! Divirta-se na cozinha e bom apetite!

Miguel Antonio Ordoñez

Licenciado em Comunicação Social e Media, Miguel Ordoñez é um escritor experiente, com mais de 13 anos de carreira, dedicando-se à área do cânabis desde 2017. Uma investigação contínua e rigorosa, aliada à sua própria experiência, permitiu-lhe desenvolver um profundo conhecimento sobre o tema.

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