Tarte de maçã com infusão de canábis: duas receitas simples

Doce, levemente ácida e simplesmente irresistível, a tarte de maçã é uma sobremesa clássica que sabe bem tanto quente como fria, acompanhada de natas, creme ou gelado. Mas o que combina ainda melhor com uma tarte de maçã? Cannabis, claro! Este ingrediente confere uma nova dimensão à experiência, trazendo uma sensação de conforto e bem-estar que persiste mesmo depois de comer, deixando um efeito relaxante duradouro.

O melhor de tudo é que preparar tartes de maçã infusionadas com cannabis é muito simples – por isso reunimos duas receitas para experimentar. Uma delas segue o tradicional estilo “americano”, a outra é inspirada no conhecido strudel europeu.

Nota: Para estas receitas, é necessário usar manteiga de cannabis. Aprenda aqui a preparar a sua com a nossa receita de manteiga de cannabis.

Tarte de maçã com cannabis

A receita de tarte de maçã é um pouco mais elaborada do que a do strudel, pois vamos preparar a base da tarte completamente de raiz. Esta sugestão é dedicada a quem procura um verdadeiro sabor caseiro!

Ingredientes:

Massa da tarte

• 2½ chávenas de farinha de trigo
• 8 colheres de sopa de manteiga de canábis
• 8 colheres de sopa de manteiga sem sal (pode substituir por mais manteiga de canábis para um efeito mais intenso, mas uma divisão 8/8 é equilibrada)
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• ¼-½ chávena de água gelada

Recheio da tarte

• 5 maçãs grandes para cozinhar, descascadas e descaroçadas
• 1 chávena de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de vinagre de sidra
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• ½ colher de chá de canela
• ¼ colher de chá de sal

Modo de preparação:

Massa da tarte

1. Deixe a manteiga e a manteiga de canábis à temperatura ambiente durante 10 a 30 minutos para amolecerem.

2. Numa taça grande, misture a farinha, o sal e o açúcar.

3. Junte as manteigas e envolva tudo com as mãos, ou usando um processador de alimentos, até ter uma mistura arenosa.

4. Comece a adicionar a água gelada, começando por ¼ de chávena e misture até obter uma massa que una quando pressionada. Se necessário, acrescente mais água, sempre aos poucos, até atingir a textura desejada – garantindo assim uma massa fofa e estaladiça.

5. Divida a massa em duas partes, forme dois discos de cerca de 2 cm de espessura e embrulhe-os separadamente em película aderente. Leve os discos ao frigorífico pelo menos durante uma hora para ganhar firmeza (quanto mais tempo, melhor).

Recheio da tarte

1. Corte as maçãs descascadas em fatias e coloque-as numa tigela com água.

2. Junte o sumo de limão à água e deixe as maçãs de molho durante 10 minutos.

3. Entretanto, reúna os restantes ingredientes do recheio numa taça e misture bem.

4. Retire as maçãs da água e envolva-as na mistura seca do recheio até ficarem bem cobertas.

Montagem e cozedura

1. Estenda um dos discos de massa e forre com ele a base e laterais de uma tarteira.

2. Coloque o recheio de maçã por cima da base de massa.

3. Se quiser, pode distribuir alguns cubos de manteiga extra por cima das maçãs.

4. Estenda o segundo disco de massa e cubra toda a tarte, unindo bem as bordas com as costas de uma faca.

5. Pré-aqueça o forno a 200°C.

6. Cubra a tarte com papel de alumínio para evitar que a massa queime.

7. Leve a tarte ao forno durante cerca de 55 minutos, até ficar com uma crosta dourada.

8. Sirva quente ou deixe arrefecer – fica ao seu gosto!

STRUDEL DE MAÇÃ INFUNDIDO COM CANÁBIS

A nossa receita de strudel recorre a massa filo já pronta, tornando o preparo muito mais simples. É a escolha perfeita para quem procura uma sobremesa de canábis deliciosa, mas rápida de fazer.

Ingredientes

Recheio do Strudel

• 5 maçãs para cozinhar, descascadas, sem caroço e cortadas em pedaços pequenos
• 100 ml de água
• 100 g de açúcar
• 4 colheres de sopa de manteiga de canábis
• 3 colheres de sopa de passas douradas
• 1 colher de chá de canela
• 1 laranja grande, sumo e raspa
• Um bom punhado de pão ralado fresco

Massa do Strudel

• 1 colher de sopa de manteiga normal, derretida
• 4 colheres de sopa de manteiga de canábis, derretida
• 4 folhas de massa filo de compra
• Açúcar em pó

Preparação

Recheio

1. Comece por colocar as passas a demolhar no sumo e raspa de laranja.

2. Num tacho, leve ao lume as maçãs, a manteiga de canábis, a água e o açúcar em lume médio. Cozinhe até as maçãs ficarem macias mas ainda inteiras, o que deverá demorar cerca de 8-10 minutos.

3. Retire do lume e incorpore as passas, o sumo, a canela e o pão ralado. Mexa bem. O pão é essencial para dar consistência ao recheio.

4. Reserve e deixe arrefecer enquanto trata da massa.

Massa

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Unte um tabuleiro de forno com um pouco da manteiga normal derretida.

3. Disponha uma folha de massa filo no tabuleiro e pincele com manteiga de canábis. Repita, colocando as folhas umas sobre as outras e pincelando sempre entre cada folha.

4. Disponha o recheio de maçã ao longo do centro da massa.

5. Enrole cuidadosamente a massa pelo lado mais comprido, formando um cilindro, com a união voltada para baixo.

6. Pincele o strudel com a restante manteiga de canábis.

7. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Vá vigiando a partir dos 10 minutos para garantir que o strudel não fica demasiado dourado. Se necessário, baixe a temperatura.

8. Retire do forno e polvilhe com açúcar em pó.

9. Sirva e delicie-se!

É mesmo assim simples – nunca foi tão fácil preparar sobremesas com canábis. São óptimas para partilhar com amigos num jantar, ou para saborear a qualquer momento. Lembre-se que os efeitos dos comestíveis de canábis podem demorar entre 45 e 90 minutos a sentir-se, por isso modere o consumo. Após experimentar esta tarte de maçã com canábis, vai querer voltar sempre à cozinha!

Miguel Antonio Ordoñez

Licenciado em Comunicação Social e Media, Miguel Ordoñez é um escritor experiente, com mais de 13 anos de carreira, dedicando-se à área do cânabis desde 2017. Uma investigação contínua e rigorosa, aliada à sua própria experiência, permitiu-lhe desenvolver um profundo conhecimento sobre o tema.

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