Receita: Molho Picante de Ganja

Para alguns verdadeiros apreciadores de boa comida, o picante é o toque especial que dá vida e intensidade a qualquer prato. Agora, imagine juntar essa explosão de sabor na boca com uma agradável e relaxante sensação pelo corpo inteiro. Tudo isso é possível graças a esta receita de molho picante com infusão de marijuana. Amantes do picante, preparem-se para uma experiência única!

Nesta receita, vamos ensinar-lhe primeiro a preparar o seu próprio molho picante, seguido dos passos para o infundir com canábis. E, para completar, incluímos ainda uma receita de asas de frango picantes para dar uso ao seu novo molho!

Nota: Vai precisar de manteiga de canábis para esta receita. Saiba aqui como a pode fazer!

Ingredientes

Para o molho picante:

• 300 a 500g dos teus malaguetas preferidos (sem os pés) – os jalapeños vermelhos funcionam muito bem
• 1 cabeça de alho (dentes separados)
• 5 tomates grandes, cortados ao meio
• 1 cebola, cortada ao meio (opcional)
• ½ chávena de vinagre de sidra
• ½ chávena de água
• 2 colheres de sopa de açúcar de cana
• 1 colher de sopa de flor de sal
• Um fio de azeite
• 60g de manteiga de cannabis

Para as asas de frango

• Asas de frango
• Azeite
• 1 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de paprika
• 1 colher de chá de alho em pó

Instruções

O molho picante

1. Aquece o forno a 200°C.

2. Forra um tabuleiro com papel vegetal antiaderente. Dispõe os dentes de alho (com casca), a cebola, os tomates (com a face cortada virada para baixo) e as malaguetas no tabuleiro. Rega com um fio de azeite e polvilha com um pouco de sal marinho.

3. Leva tudo ao forno durante 30 minutos.

4. Retira os ingredientes do forno e deixa arrefecer um pouco. Quando estiverem suficientemente frios, descasca os dentes de alho.

5. Coloca a cebola, os tomates, o alho, as malaguetas, o açúcar, o sal, a água e o vinagre num liquidificador.

6. Tritura até obteres uma mistura homogénea. Se preferires um molho totalmente liso, podes passá-lo por um pano de queijo para eliminar restos de vegetais.

7. E já está, o teu molho picante está pronto!

Podes guardar o teu molho picante no frigorífico – deve aguentar cerca de um mês.

Para infundir o teu molho com canábis, junta cerca de ¼ de chávena deste molho a um tacho juntamente com a manteiga de canábis. Leva ao lume brando e mexe até a manteiga estar totalmente incorporada. Este molho é perfeito para mergulhar ou marinar – mas não dura tanto tempo como o molho simples, por isso o melhor é preparar apenas a dose que vais usar.

Asas de frango

1. Pré-aquece o forno a 220°C.

2. Coloca as asas de frango numa taça.

3. Rega com azeite e tempera com os condimentos, garantindo que todas ficam bem envolvidas.

4. Espalha um pouco de spray antiaderente num tabuleiro e dispõe nele as asas. Leva ao forno durante 30-45 minutos.

5. Aquece a quantidade de molho picante que quiseres, em lume brando.

6. No final, envolve as asas de frango com o molho quente antes de servir.

Fazer o teu próprio molho picante com canábis é muito simples. Depois de feito, podes usá-lo em várias receitas – o limite é a tua criatividade! Uma das vantagens desta receita é a possibilidade de ajustar facilmente o grau de picante e a intensidade do efeito da canábis. Não te esqueças que os comestíveis de canábis podem demorar entre 45 a 90 minutos a fazer efeito, por isso recomenda-se moderação nas primeiras experiências para poderes avaliar a sua potência.

Steven Voser

Steven Voser é um jornalista independente especializado em canábis, com mais de seis anos de experiência a escrever sobre todos os aspetos da planta: desde os métodos de cultivo, às melhores formas de consumo, passando ainda pelo dinâmico setor e pelo complexo enquadramento legal que o envolve.

Leia a biografia completa