Técnica estéril para cultivar cogumelos mágicos

Cultivar cogumelos mágicos pode ser tão gratificante como fumar a própria cannabis cultivada em casa. Para além de proporcionarem uma ligação com dimensões mais profundas da mente, o processo de cultivo destas fascinantes espécies também tem algo de verdadeiramente especial.

Observar o micélio crescer e formar corpos frutíferos diante dos teus olhos faz nascer uma admiração única por estes organismos. No entanto, antes de presenciares este fenómeno, é essencial adquirires noções básicas de micologia, que te permitam orientar o desenvolvimento dos teus cogumelos desde os esporos até se tornarem exemplares adultos de psilocibina.

Uma das competências fundamentais que irás aprender é a técnica estéril — indispensável para evitares contaminações, protegeres a tua cultura de ameaças externas e garantires melhores resultados. Descobre abaixo tudo o que precisas de saber sobre esta técnica.

O que é, afinal, a técnica estéril?

Técnica estéril refere-se a um conjunto de procedimentos que os cultivadores de cogumelos devem seguir para reduzir ao máximo o risco de contaminação do substrato. Manter os bisturis, placas de Petri, as mãos e superfícies de trabalho limpos é essencial para eliminar microrganismos que possam afetar o rendimento e até comprometer toda a produção de cogumelos.

A utilização de equipamentos próprios, luvas, chamas, desinfetante e áreas dedicadas para a inoculação ajuda a manter o número de microrganismos sob controlo. Manipular o material de forma adequada e tratar como contaminado qualquer objeto sobre o qual exista dúvida são estratégias que aumentam significativamente o sucesso do cultivo.

Neste contexto, estéril significa o mesmo que higienizado?

Antes de aprofundarmos as principais práticas e erros a evitar na técnica asséptica, vale a pena perceber a diferença entre esterilização e desinfeção.

Desinfetar consiste em remover a maioria dos microrganismos presentes numa ferramenta ou superfície, enquanto esterilizar significa eliminar completamente estes seres microscópicos.

Embora a desinfeção seja suficiente para cultivar cogumelos comestíveis como os Pleurotus, a esterilização do equipamento é a melhor forma de evitar o cenário frustrante de um frasco ou caixa contaminados.

A esterilização total só é possível em ambientes laboratoriais especializados, mas o objetivo do micólogo deve ser aproximar-se o máximo possível desse padrão. O uso de álcool isopropílico, chamas diretas e equipamento de proteção são aliados fundamentais para eliminar esporos e bactérias indesejadas, mantendo o espaço de cultivo impecavelmente limpo.

Porque é essencial a técnica asséptica no cultivo de cogumelos mágicos

Os microrganismos estão presentes em todo o lado – literalmente! Pequenas partículas, como esporos fúngicos e bactérias, encontram-se em cada inspiração que dá, em todas as superfícies da sua casa e em cada marca que deixa com as mãos.

A aplicação de técnicas estéreis é fundamental para reduzir ao máximo a quantidade de micro-organismos durante procedimentos como o enchimento de placas de Petri, a inoculação de culturas líquidas ou a transferência de grãos colonizados para substratos maiores. Todos estes substratos contêm nutrientes essenciais para o desenvolvimento do micélio do cogumelo, mas também são um alvo apetecível para outras espécies de fungos e bactérias que competem por esses nutrientes.

Se um esporo indesejado atingir a sua placa de ágar, bolo de BRF ou kit de cultivo de cogumelos, rapidamente desenvolve hifas, consome o meio de crescimento e vai tentar reproduzir-se. Isto retira recursos preciosos ao micélio dos seus cogumelos mágicos e coloca ainda maiores desafios ao seu cultivo.

Imagine, por exemplo, duas espécies de plantas a crescerem no mesmo vaso: ambas lançam raízes, ocupam espaço no substrato e competem por minerais e água – coexistindo, de certa forma. No entanto, com os fungos é diferente. Quando dois micélios distintos se encontram, normalmente entram em confronto pelo espaço e pelos recursos disponíveis. O Trichoderma é um contaminante comum e particularmente agressivo, capaz de eliminar rapidamente outros cogumelos que crescem no mesmo substrato. Muitos cultivadores de cogumelos mágicos já se depararam com este persistente inimigo verde.

Ao adoptar práticas de higiene e técnicas estéreis rigorosas, estará a proteger o seu cultivo da maioria destas ameaças, oferecendo condições seguras para que os seus cogumelos mágicos cresçam saudáveis e vigorosos.

Como trabalhar de forma estéril com kits de cultivo de cogumelos mágicos

Utilizar um kit de cultivo diminui consideravelmente o risco de contaminação. Com este método, evita-se o trabalho de preparar placas de ágar, culturas líquidas e esterilizar o substrato. No entanto, é necessário algum cuidado para garantir que o ambiente se mantém limpo e livre de microrganismos indesejáveis.

Os kits de cultivo da Zamnesia chegam já colonizados e prontos a frutificar. Apenas terá de os manter com a humidade adequada, pulverizando conforme necessário, e protegê-los de micróbios utilizando o saco fornecido. Por estarem totalmente colonizados, os nossos kits apresentam um risco muito reduzido de contaminação e exigem um esforço mínimo no que toca à esterilidade.

Kit de cultivo Zamnesia 'Golden Teacher'

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Kit de cultivo Zamnesia 'Golden Teacher'

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Como criar um ambiente esterilizado ao preparar o seu spawn e substrato

A preparação do inóculo e do substrato exige grande cuidado e atenção ao detalhe. Ao transferir ágar ou cultura líquida para grãos esterilizados, e posteriormente os grãos colonizados para o substrato, há sempre exposição ao ar livre e, consequentemente, um risco elevado de contaminações. Para minimizar este risco durante as transferências, recorra aos materiais e utensílios recomendados abaixo, que ajudam a garantir um ambiente limpo e seguro.

Fluxo laminar

As capelas de fluxo laminar são essenciais para quem leva a sério a micologia. Estes equipamentos utilizam um ventilador para aspirar o ar, conduzindo-o através de um filtro de partículas que retém bactérias e esporos de fungos, proporcionando um ambiente limpo e seguro de trabalho.

O ar purificado circula pela zona de trabalho, evitando que microrganismos presentes no ambiente se depositem em placas de Petri abertas ou recipientes com substrato. Ao contrário do fluxo turbulento, o fluxo laminar garante que o ar se mova de forma suave e constante, criando uma barreira uniforme que afasta eficazmente contaminantes.

Se pretende trabalhar em segurança com impressões de esporos e seringas de esporos, as capelas de fluxo laminar são a referência máxima.

Caixa de ar parado

As caixas de ar parado são uma alternativa mais simples e acessível aos fluxos laminares. São fáceis de construir, económicas e eficazes para manter o ambiente controlado. Basicamente, tratam-se de caixas de plástico com duas aberturas laterais, que criam uma barreira física ao mundo exterior. No seu interior, os micologistas podem manusear placas e fazer transferências após higienizar as mãos, reduzindo consideravelmente o risco de contaminação em comparação com o ar ambiente.

Embora sejam acessíveis, as caixas de ar parado exigem um cuidado extra na limpeza. Devem ser desinfetadas com uma solução de lixívia a 10% entre cada utilização. E muito importante: nunca se deve acender uma chama dentro da caixa após aplicar álcool.

Ferramentas para evitar a contaminação

Os dispositivos mencionados acima servem como uma excelente primeira barreira contra a contaminação microbiana. Para reforçar ainda mais a proteção, utilize os equipamentos abaixo sempre que realizar uma transferência ou fazer inoculações.

Máscaras faciais

A utilização de uma máscara facial ao observar uma caixa de Petri ou um recipiente aberto com substrato ajuda a reter parte dos microrganismos que liberta sempre que expira. Os fungos e as bactérias não circulam apenas no exterior; também viajam para dentro e fora dos seus pulmões!

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Luvas de látex/nitrilo

As luvas são essenciais para manter o ambiente limpo e organizado enquanto manuseia o seu equipamento. São também muito mais fáceis de limpar ou descartar entre transferências de culturas, além de protegerem contra eventuais bactérias que possam estar debaixo das unhas.

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Gel desinfetante

Durante cada procedimento, aplique regularmente gel desinfetante nas luvas. Coloque uma dose nas palmas das mãos entre cada transferência individual de agar, cultura líquida ou substrato para frascos e recipientes.

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Lixívia

Dilua lixívia até obter uma solução a 10% para desinfetar superfícies de trabalho e o interior da caixa de ar parada, eliminando imediatamente microrganismos.

Bisturi

Estas ferramentas afiadas exigem alguma habilidade e dedicação. Uma vez dominadas, tornam-se essenciais para cortar pedaços de ágar e transferi-los para culturas líquidas ou frascos de grãos.

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Toalhetes de álcool

O álcool é implacável na eliminação de bactérias e fungos. Utilize toalhitas de álcool para limpar as pontas dos bisturis e das seringas antes de cada transferência, garantindo assim que não introduz microrganismos indesejados nos seus frascos.

Toalhetes de álcool (100 unidades)

(160)

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Toalhetes de álcool (100 unidades)

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Parafilm

Este material flexível envolve facilmente as extremidades das placas de Petri, impedindo a entrada de ar contaminado e protegendo a cultura de micélio no interior.

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Isqueiros/Lâmpada a álcool

Utilize estes utensílios para desinfetar as pontas das seringas e dos bisturis. No entanto, apenas são adequados para fluxos laminares. Nunca utilize chamas abertas dentro de uma caixa de ar parado.

Luke Sholl

Luke Sholl dedica-se há mais de dez anos a escrever sobre a cannabis, o potencial dos canabinóides para o bem-estar e os benefícios naturais. Colabora com várias publicações especializadas em canabinóides, produzindo conteúdos digitais diversificados, sempre sustentados por um profundo conhecimento técnico e uma pesquisa rigorosa.

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