Como produzir esporos de cogumelo sem panela de pressão

Cultivar cogumelos mágicos em casa pode parecer um desafio para quem nunca o fez. O processo exige um elevado nível de higiene e envolve várias etapas, o que pode afastar algumas pessoas. Um dos equipamentos mais comuns entre os cultivadores é a panela de pressão, que facilita imenso a esterilização.

No entanto, apesar de ser bastante útil, é possível esterilizar substratos e cultivar cogumelos mágicos sem recorrer a este utensílio. Neste artigo, vamos abordar dois métodos para preparar o "grain spawn" sem necessidade de utilizar uma panela de pressão.

É possível esterilizar "spawn" de cogumelos sem panela de pressão?

Sim, é possível, embora o procedimento seja diferente e apresente algumas limitações. Por exemplo, o método provavelmente mais usado para cultivar cogumelos mágicos em casa—o PF Tek—não pode ser realizado sem panela de pressão. No entanto, existem outros métodos viáveis.

Estes métodos permitem recorrer a diversos substratos iniciais e têm como objetivo produzir um “spawn de grãos” apto para colonizar grãos ou sementes, que depois podem ser transferidos para um cultivo em maior escala.

De grão para cultivo em massa

Uma das formas mais práticas de cultivar grandes quantidades de cogumelos mágicos em casa é através da colonização de grãos com micélio de psilocibina, transferindo depois este material para um cultivo em substrato volumoso. É possível inocular o grão diretamente, mas esse processo pode ser demorado e aumentar as hipóteses de contaminação. Uma alternativa mais segura consiste em colonizar primeiro um substrato mais pequeno e, a partir daí, colonizar o grão.

O método mais eficiente para preparar os grãos é, geralmente, esterilizá-los numa panela de pressão. No entanto, se não tiver uma, também pode pasteurizar (ferver) ou cozer a vapor. Antes disso, deve deixar os grãos de molho entre 12 a 24 horas, de modo a ativar quaisquer endósporos presentes e facilitar a sua eliminação no processo seguinte.

Para pasteurizar, basta cozinhar os grãos em água a uma temperatura entre 62 e 82°C durante cerca de duas horas. Este procedimento elimina fungos concorrentes que possam tentar instalar-se nos grãos.

Lembre-se ainda de que este processo não esteriliza os frascos, por isso, estes também devem ser fervidos em água durante aproximadamente dez minutos.

Como preparar spawn de cogumelos sem panela de pressão

Sem mais demoras, vamos descobrir como preparar o inoculante de cogumelos sem necessidade de uma panela de pressão. A seguir, explicamos duas técnicas populares e fáceis de colocar em prática.

Técnica Broke Boi

Como o próprio nome indica, esta técnica é económica e simples. Se procuras uma opção acessível que exija o mínimo de equipamento e esforço, provavelmente esta é a melhor escolha (embora a opção seguinte possa ser ainda mais fácil).

A Broke Boi Tek utiliza arroz integral, pois este apresenta, de forma natural, um baixo número de endósporos, o que reduz bastante as hipóteses de contaminação em relação a outras misturas de substrato. Além disso, foi pensada para ser utilizada como grão de inoculação numa produção em maior escala.

Equipamento

• Jarro(s) de vidro
• Arroz integral cru
• Panela grande
• Papel de alumínio
• Seringa de esporos
• Caixa de ar parado
• Chama
• Fita micropore/porta de injeção auto-cicatrizante/silicone (opcional)
• Vermiculite (opcional)
• Desinfetante

Instruções

1. Preparar o arroz: O primeiro passo é preparar o arroz. O importante é hidratar totalmente o arroz, sem o cozinhar. Normalmente, as instruções das embalagens indicam cozer arroz integral durante cerca de 15 minutos, mas bastará fervê-lo em lume brando durante 10 minutos. Depois de hidratado, passe-o por água fria para arrefecer e remover o amido, evitando que fique pegajoso.

2. Criar orifícios de inoculação (opcional): Se pretender, pode fazer pequenos furos nas tampas dos frascos, o que permite inocular o conteúdo sem abrir os recipientes e, assim, minimizar o risco de contaminação. Basta fazer um orifício na tampa com uma broca ou faca e tapar com fita microporosa, uma porta de injecção auto-selante ou um pouco de silicone.

3. Preparar os frascos: Em seguida, encha os frascos até 3/4 da sua capacidade com o arroz. Se tiver vermiculite, pode misturar cerca de 10% do volume, mas este passo é opcional – ajudará a evitar que o arroz se agarre. Não encha além dos 3/4, pois é necessário espaço para a colonização. Feche bem as tampas, mas deixe-as soltas um quarto a meia volta. Cubra com folha de alumínio, deixando a folha cair ligeiramente abaixo da tampa.

4. Esterilizar: Coloque os frascos numa panela, assegurando-se de que não tocam no fundo. Copos de shot funcionam bem como suporte. Encha a panela com água até meio dos frascos. Leve ao lume até começar a ferver, depois diminua o fogo para manter a água a ferver suavemente. Tape e deixe esterilizar durante cerca de 90 minutos.

5. Inocular: Quando tudo arrefecer, lave bem as mãos ou utilize luvas cirúrgicas. Limpe as superfícies com desinfetante. Retire os frascos e coloque-os debaixo de uma caixa de ar parado. Passe a agulha da seringa pela chama até ficar incandescente. Se tiver feito um orifício para injeção, pode introduzir cerca de 5ml da solução de esporos por aí. Caso contrário, abra rapidamente a tampa, aplique a solução e feche de imediato. Deixe a tampa meio solta para garantir troca de ar e volte a cobrir com a folha de alumínio.

6. Deixe o micélio desenvolver-se: Coloque os frascos num local seco, com uma temperatura ambiente entre 23–28 ºC. Após uma a duas semanas (ou quando cerca de 25% do substrato estiver colonizado), agite os frascos para soltar o arroz, facilitando a propagação do micélio e acelerando a colonização. O micélio é resistente e este procedimento não o vai prejudicar.

7. Deixe colonizar: Aguarde mais uma semana, aproximadamente, até o conteúdo estar totalmente colonizado e pronto a ser usado como grão de semente.

Método Uncle Ben's

Outro método simples, que não exige o uso de panela de pressão, é conhecido como técnica Uncle Ben’s. Aqui, utilizam-se sacos de arroz pré-cozido como substrato inicial. Estes sacos já vêm esterilizados, tornando o procedimento extremamente prático.

Apesar do nome, é possível usar qualquer marca de arroz pré-cozido, desde que seja arroz integral simples. Qualquer aditivo ou mistura pode alterar o equilíbrio de nutrientes necessário para o micélio de Psilocybe. Algumas pessoas relatam que determinados produtos Uncle Ben’s podem ter excesso de humidade, o que pode favorecer a contaminação, pelo que sugerem alternativas. Descobrir qual a melhor opção pode requerer alguma experimentação ou uma pesquisa em fóruns especializados no cultivo de cogumelos online.

Equipamento

• Arroz integral pré-cozinhado
• Seringa de esporos
• Tesoura/bisturi
• Desinfetante
• Luvas cirúrgicas
• Chama
• Caixa de ar parada (opcional)
• Fita microporosa

Instruções

1. Esterilize todo o material e o ambiente: Limpe bem todas as superfícies, incluindo o exterior dos sacos de arroz. De seguida, aqueça a agulha da seringa numa chama até ficar incandescente. Utilize também desinfetante para limpar as tesouras ou bisturi.

2. Permita a troca de ar: Corte um canto de cada saco de arroz e cubra com fita microporosa. Não vede o corte, deixe-o aberto por baixo da fita para garantir a circulação do ar.

3. Inocule: Injete 5 ml da solução de esporos no centro do saco de arroz e tape de imediato com fita microporosa.

4. Deixe o micélio desenvolver-se: Coloque os sacos num local seco com uma temperatura entre os 23 e os 28ºC. Quando cerca de 25% do saco estiver colonizado, agite-o e desfaça suavemente o conteúdo, espalhando o micélio para acelerar o processo. Muitos sacos de arroz têm um fundo transparente, o que facilita acompanhar o desenvolvimento. Se o seu não tiver, agite o saco ao fim de 10 a 14 dias após a inoculação.

5. Aguarde até a colonização estar completa: Os sacos deverão demorar mais uma a duas semanas até ficarem totalmente colonizados. Depois disso, podem ser abertos e utilizados como spawn de cereais.

Quais são os riscos de esterilizar sem panela de pressão?

Esterilizar sem recorrer a uma panela de pressão não é tão eficiente como fazê-lo com este equipamento. O método conhecido como Broke Boi Tek é simples e acessível, mas apresenta uma probabilidade maior de contaminação quando comparado, por exemplo, com o método PF Tek executado corretamente.

Ao utilizar sacos de arroz pré-cozinhado, o procedimento é geralmente seguro, já que estes já vêm esterilizados de origem, reduzindo bastante o risco de contaminação.

Mesmo assim, em qualquer dos métodos, o grão escolhido para inoculação nunca será tão estéril como seria se tivesse sido utilizado uma panela de pressão.

Avançar para a esterilização do substrato em grande quantidade

Preparação de substrato em grandes quantidades sem panela de pressão

Existem várias formas de preparar substrato em grande escala. Independentemente do método escolhido, se pretender evitar o uso de uma panela de pressão, certifique-se de que o substrato pode ser devidamente pasteurizado ou cozinhado a vapor. Depois, basta juntar o grão totalmente colonizado e preparar-se para uma colheita significativa de cogumelos mágicos!

Normalmente, as técnicas mais utilizadas para cultivar cogumelos recorrem à panela de pressão, consideradas as mais fiáveis e produtivas. No entanto, é possível obter bons resultados mesmo sem este equipamento. Basta algum cuidado extra e estará pronto para fazer o seu próprio cultivo. Boa sorte!

Max Sargent

O Max dedica-se à escrita há mais de dez anos e, nos últimos tempos, concentrou-se no jornalismo sobre canábis e psicadélicos. Ao colaborar com empresas como a Zamnesia, Royal Queen Seeds, Cannaconnection, Gorilla Seeds, MushMagic, entre outras, adquiriu uma vasta experiência em diferentes áreas deste setor.

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