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Wake & Bake: 5 receitas de pequeno-almoço com cannabis
Preparado para cozinhar? Descubra o nosso guia com as melhores receitas de canábis para começar o dia em grande! Aprenda dicas essenciais para cozinhar com canábis, conheça as variedades ideais para o pequeno-almoço e comece o seu dia com o pé direito. Perfeito para um fim de semana especial ou sempre que quiser saborear um momento relaxante e delicioso.
Não é segredo para ninguém que levamos vidas cada vez mais aceleradas. Acordamos de manhã, andamos de um lado para o outro para nos prepararmos e acabamos por tomar o pequeno-almoço à pressa – geralmente um café rápido e uma barra de proteína. E assim se repete o dia, até chegar o fim de semana!
Mas quando finalmente temos um dia para relaxar, muitos de nós gostamos de abrandar o ritmo, pôr o avental e dedicar-nos à cozinha! Na Zamnesia, temos vindo a reunir receitas com canábis ao longo dos anos — e agora queremos partilhar mais cinco, especialmente pensadas para transformarem o seu pequeno-almoço numa experiência verdadeiramente luxuosa!
Canábis ao pequeno-almoço?
O conceito de "wake and bake" existe há vários anos. Se esta é a primeira vez que ouve esta expressão, wake and bake refere-se ao consumo de canábis logo depois de acordar. Apesar desta planta ser normalmente associada a momentos de relaxamento ao final do dia, cada vez mais pessoas optam por incluí-la na sua rotina matinal.
No entanto, e se incorporássemos canábis diretamente no pequeno-almoço e tirássemos partido de uma refeição saborosa e nutritiva, repleta de canabinóides energizantes?
Como começar a manhã da melhor forma
Consumir comestíveis de canábis logo pela manhã exige alguma preparação. Por isso, deixamos-lhe algumas dicas essenciais para garantir que começa o dia da melhor maneira.
O que deve fazer ao consumir comestíveis de canábis
- Descarboxile a canábis: Antes de utilizar a canábis, é essencial aquecê-la a baixa temperatura para ativar o THC ou o CBD. Se saltar este passo, a sua infusão não terá efeito – apenas irá adicionar canábis à sua refeição, sem benefícios psicoativos ou terapêuticos.
- Comece com uma dose baixa: Ao adicionar canábis à comida, opte por uma dose reduzida (recomendam-se 5–10 mg de THC por dose) para perceber como o corpo irá reagir. É sempre possível ajustar para mais; para menos já não há volta atrás depois de comer.
- Misture de forma homogénea: Garanta que a manteiga ou óleo infusionado está bem distribuído pelo prato, para que cada porção tenha a mesma quantidade de canabinóides.
- Planeie o tempo: Tenha em conta que os efeitos dos comestíveis demoram mais a fazer-se sentir (entre 30 minutos e 2 horas), por isso organize o pequeno-almoço tendo este tempo em mente.
O que evitar ao consumir comestíveis de canábis
- Não exagere no consumo: Evite a tentação de ingerir mais caso não sinta os efeitos de imediato; dê tempo à cannabis para atuar.
- Não cozinhe a temperaturas elevadas: Preparar alimentos acima dos 175°C pode degradar os canabinóides e reduzir a potência dos seus comestíveis.
- Não presuma a potência: Nem toda a cannabis é igual. A potência pode variar significativamente consoante a variedade, os terpenos e o método de infusão. Meça e calcule sempre as doses com precisão.
- Não se esqueça de se manter hidratado: A cannabis pode provocar secura na boca (muitas vezes chamada de boca de algodão). Tenha sempre bebidas à mão, como água ou sumos de fruta.
5 receitas de pequeno-almoço com infusão de cannabis
Que tipo de pessoa és no que toca ao pequeno-almoço? Aqui irás encontrar sugestões doces, salgadas e todo o tipo de opções para agradar a todos os gostos. Continua a ler para descobrires cinco novas ideias de pequenos-almoços para experimentares na tua próxima manhã em casa.
Todas as receitas seguintes utilizam um dos dois comestíveis de canábis mais versáteis: manteiga de canábis (ou, em alternativa para quem não consome lacticínios, óleo de coco) ou canna-óleo. Basta seguires uma das nossas receitas para preparares um destes ingredientes e tê-los sempre à mão para quando surgir a vontade de cozinhar.
Rabanadas com infusão de canábis
Começamos com torrada francesa infusionada com canábis. Estas fatias douradas e macias são a melhor forma de começar o fim de semana em grande.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga de canábis
- 1 ovo
- Um pouco de leite
- Extrato de baunilha (a gosto)
- Canela (a gosto)
- Pão (de preferência brioche ou pão branco)
- Natas batidas com infusão de canábis
- Frutos vermelhos frescos
- Xarope de ácer
Equipamento
- Frigideira
- Varas de arames
- Tigela
- Espátula
Instruções
- Coloque algumas colheres de manteiga de canábis numa frigideira e deixe derreter lentamente em lume médio.
- Numa taça, misture bem o ovo, um pouco de leite, essência de baunilha e canela, até obter uma massa homogénea.
- Passe as fatias de pão por esta mistura, certificando-se de que ficam bem cobertas de ambos os lados.
- Disponha as fatias de pão na frigideira e cozinhe até ficarem douradas de cada lado.
- Empilhe as torradas já prontas num prato.
- Cubra com chantilly infusionado com canábis, frutos vermelhos frescos e um fio de xarope de ácer.
- Sirva de imediato e delicie-se!
Dica: Para preparar chantilly com canábis, leve as natas a ferver suavemente com flores descarboxiladas durante uma hora, coe, deixe arrefecer e bata normalmente.
Donuts "wake & bake"
Se tiver algum tempo livre e quer preparar uma dose de comestíveis para saborear durante o fim de semana (ou se vai receber um grupo de amigos apreciadores), porque não transformar a sua cozinha numa verdadeira pastelaria com estes donuts infundidos com cannabis?
Ingredientes
- 300 ml de leite morno
- 2 c. de chá de fermento de padeiro
- 50 g de açúcar
- 115 g de manteiga
- 2 ovos
- 1 c. de chá de sal
- 850 g de farinha de trigo
- Óleo vegetal (para fritar)
- 400 g de açúcar em pó (para a cobertura)
- 1½ c. de chá de extrato de baunilha (para a cobertura)
- 4 c. de sopa de água quente (para a cobertura)
- 65 g de cannabutter (para a cobertura)
- Decorações opcionais: granulado colorido, frutos secos picados
Equipamento
- Tigelas para misturar
- Varas de arames
- Copos e colheres de medição
- Cortador de donuts (ou um cortador redondo e outro mais pequeno para o centro)
- Rolo da massa
- Frigideira funda ou fritadeira
- Termómetro
- Colher com fendas ou pinças
- Grelha de arrefecimento
Instruções
- Numa taça, misture 300 ml de leite morno com 2 colheres de chá de fermento de padeiro seco e deixe repousar até o fermento ativar.
- Adicione 50 g de açúcar, 115 g de manteiga, 2 ovos, 1 colher de chá de sal e 850 g de farinha de trigo. Misture até obter uma massa.
- Amasse até que a massa fique lisa e elástica. Cubra-a e deixe-a levedar durante cerca de uma hora num local morno.
- Depois de crescer, estenda a massa numa superfície polvilhada com farinha e corte círculos em formato de donuts, usando um cortador apropriado.
- Disponha os donuts formados num tabuleiro, cubra-os e deixe-os repousar até duplicarem de volume.
- Aqueça óleo vegetal numa frigideira funda ou fritadeira a 190°C.
- Frite os donuts durante cerca de 60 segundos de cada lado, até ficarem dourados.
- Retire-os com uma escumadeira ou pinças e coloque-os numa grelha para arrefecerem.
- Para a cobertura, misture 400 g de açúcar em pó, 1½ colheres de chá de extrato de baunilha, 4 colheres de sopa de água quente e 65 g de manteiga de canábis até obter um creme homogéneo.
- Quando os donuts já estiverem frios, mergulhe-os na cobertura, deixando escorrer o excesso.
- Pode finalizar com confeitos coloridos ou frutos secos picados, ou simplesmente deixá-los só com a cobertura.
- Deixe a cobertura solidificar antes de servir e delicie-se com os seus donuts de canábis!
Dica: Esta receita rende aproximadamente 12 donuts. Ajuste as quantidades conforme necessário.
Ovos mexidos com canábis
Vamos recuar e apostar numa refeição simples e cheia de nutrientes: ovos mexidos com canábis.
Ingredientes
- 1–2 colheres de sopa de manteiga de canábis
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de queijo ralado (escolha o seu preferido)
Equipamento
- Frigideira antiaderente média
- Varas de arames
- Espátula
- Tigela
Instruções
- Derreta 1–2 colheres de sopa de manteiga de canábis numa frigideira antiaderente média, em lume médio.
- Numa taça, bata 2 ovos grandes até obter uma mistura homogénea.
- Verta os ovos batidos para a frigideira.
- Cozinhe os ovos durante um a dois minutos, mexendo suavemente com uma espátula, até começarem a formar-se pedaços médios a grandes.
- Continue a mexer até os ovos atingirem a textura que prefere.
- Polvilhe 2 colheres de sopa do seu queijo ralado favorito sobre os ovos e deixe derreter.
- Sirva os ovos mexidos, delicie-se e comece o dia com boa energia!
Dica: Uns ovos mexidos destes combinam na perfeição com uma chávena de café infusionado com marijuana—mas vá com calma depois!
Panquecas de marijuana
Não há nada como começar o domingo com uma pilha de panquecas fofas ao estilo americano.
Ingredientes
- 125 g de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- 240 ml de leite
- 1 ovo
- 1 a 2 colheres de sopa de manteiga de canábis derretida ou óleo de canábis
- Xarope, fruta fresca ou bacon crocante (para servir por cima)
Equipamento
- Taças para misturar
- Varinha de arames
- Concha
- Frigideira antiaderente
- Espátula
- Copos e colheres de medição
Instruções
- Numa tigela, mistura 125 g de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de chá de fermento em pó e uma pitada de sal.
- À parte, bate 240 ml de leite com 1 ovo e 1 a 2 colheres de sopa de manteiga de canábis derretida ou óleo de canábis.
- Verte a mistura líquida sobre os ingredientes secos e envolve até a massa estar homogénea e sem zonas de farinha seca (não batas demasiado a massa).
- Aquece uma frigideira antiaderente em lume médio e unta ligeiramente.
- Coloca uma concha de massa na frigideira quente e deixa cozinhar até se formarem bolhas à superfície; depois vira e cozinha até ambos os lados ficarem dourados.
- Repete o processo até terminares toda a massa, colocando as panquecas num prato à medida que as fazes.
- Serve as tuas panquecas com xarope, fruta fresca ou umas fatias de bacon estaladiço, e desfruta deste mimo ao pequeno-almoço!
Dica: junta mirtilos ou pepitas de chocolate à massa para um toque extra de sabor.
Omelete high & mighty
Um patamar acima dos ovos mexidos com canábis está a omelete, um prato robusto mas com um toque de sofisticação.
Ingredientes
- 2 ovos grandes
- 1 colher de sopa de manteiga de canábis
- Um punhado dos teus toppings preferidos (por exemplo, queijo, tomate picado, espinafres frescos)
Equipamento
- Tigela de mistura
- Varas de arames
- Frigideira antiaderente
- Espátula
Instruções
- Bata 2 ovos grandes numa taça até ficarem leves e espumosos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio e derreta 1 colher de sopa de manteiga de canábis.
- Deite os ovos batidos na frigideira quente, deixando-os chiar e começar a solidificar.
- Adicione um punhado dos seus ingredientes favoritos, como queijo ralado, tomate picado e espinafres frescos.
- Deixe os ingredientes amolecerem enquanto os ovos cozinham até à textura que preferir.
- Assim que os ovos estiverem prontos, dobre cuidadosamente a omelete com uma espátula.
- Transfira a omelete para um prato e desfrute de um pequeno-almoço delicioso e especial!
Dica de especialista: Fazer omeletes pode parecer complicado ao início, mas o segredo está em começar com o lume baixo e não ter pressa. Assim, evita que os ovos fiquem rijos.
3 variedades ideais para o pequeno-almoço
Começar o dia com a variedade certa pode transformar a sua rotina matinal, tornando o pequeno-almoço numa verdadeira experiência. Quer prefira sabores doces ou salgados, estas três variedades — Fruit Punch, Cookies Gelato Automatic e Biscotti — são excelentes opções para animar as suas manhãs. Cada uma combina na perfeição com diferentes escolhas ao pequeno-almoço, mas todas proporcionam uma sensação energizante e positiva.
Fruit Punch (Zamnesia Seeds)
Fruit Punch da Zamnesia Seeds é uma excelente opção para quem aprecia um toque doce e frutado logo pela manhã. Este híbrido de predominância sativa destaca-se por um perfil de sabor fresco e tropical; as notas açucaradas e aciduladas combinam na perfeição com clássicos do pequeno-almoço como panquecas ou waffles. Com um teor médio de THC (22%), esta variedade proporciona um efeito estimulante e cheio de energia, ideal para começar o dia com criatividade e boa disposição. Saborear Fruit Punch acompanhado de panquecas ou de fatias douradas vai deixá-lo revigorado e pronto para enfrentar o dia.
Cookies Gelato Automatic (Royal Queen Seeds)
Cookies Gelato Automatic da Royal Queen Seeds é a escolha perfeita para quem gosta de começar o dia com um toque doce. Esta variedade híbrida proporciona um equilíbrio ideal entre os efeitos índica e sativa, sendo uma excelente opção para saborear ao pequeno-almoço com algo indulgente, como donuts. Os sabores intensos e cremosos desta genética, com notas de baunilha e natas doces, conjugam-se na perfeição com a doçura destes fritos. O efeito suave e prolongado desta variedade é perfeito para uma manhã descontraída, permitindo-lhe desfrutar da refeição sem perder o foco ou sentir-se demasiado sonolento.
Biscotti (Zamnesia Seeds)
Biscotti, da Zamnesia Seeds, é uma escolha ideal para quem aprecia pequenos-almoços mais salgados. Este híbrido de predominância indica apresenta um sabor rico e terroso, perfeito para acompanhar pratos temperados. Com um teor de THC que pode atingir os 25%, Biscotti proporciona um efeito potente e relaxante, ideal para saborear com uma refeição matinal tranquila. Seja com ovos mexidos simples ou uma omelete mais elaborada, o perfil de terpenos da Biscotti realça as notas umami destes pratos.
Desfrute do pequeno-almoço: A sua aventura culinária com cannabis começa aqui
Estas cinco sugestões são apenas algumas ideias para adicionares ao teu livro de receitas. Seja para te aventurares nos nossos donuts de fermentação lenta ou se preferes algo mais simples e rápido, como ovos mexidos, estas receitas vão certamente alegrar os teus momentos na cozinha. Dispomos de uma enorme variedade de variedades que se adaptam perfeitamente às tuas criações culinárias. Só te lembramos que os comestíveis podem ser bastante potentes, por isso evita comer um donut destes a caminho do trabalho!
Sementes de canábis
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