5 receitas deliciosas com cogumelos e trufas mágicas

São poucos os entusiastas dos psicadélicos que apreciam o sabor dos cogumelos mágicos. No entanto, não deixes que o gosto deles te estrague a experiência quando embarcas numa aventura psicadélica. Podes disfarçar o sabor dos cogumelos mágicos com estas deliciosas receitas.

O sabor dos cogumelos mágicos

Não há dúvida de que os cogumelos mágicos ou as trufas mágicas proporcionam experiências psicadélicas fantásticas. O único problema é mesmo o seu sabor! Para alguns, os cogumelos têm um gosto terroso e metálico, quase como comer uma colher cheia de terra. Nada agradável! Outros comparam o sabor a casca de árvore ou pipocas velhas, e a consistência mastigável não ajuda nada…

Com um sabor entre o "insuportável" e o "totalmente desagradável", o melhor é tentar disfarçá-lo. Algumas pessoas trituram os cogumelos em pó e misturam num copo de sumo de laranja, ou até juntam molho picante. Mas se procuras formas ainda mais saborosas (e criativas!) de consumir cogumelos mágicos, descobre como podes integrá-los em deliciosas receitas de cogumelos mágicos!

5 receitas deliciosas com cogumelos e trufas mágicas

Agora que já sabe como se preparar e garantir a sua segurança durante uma viagem com cogumelos, está na altura de dar a volta ao sabor desagradável dos cogumelos com cinco receitas deliciosas para os seus cogumelos e trufas!

Atenção: a psilocibina perde eficácia a temperaturas elevadas, o que pode tornar os seus cogumelos menos potentes. Ao cozinhar, só deve adicionar os cogumelos depois de os alimentos arrefecerem um pouco. Desta forma, poderá aproveitar todo o potencial dos seus cogumelos.

Chocolate de cogumelos mágicos

Já os astecas apreciavam o “xocolatl” (chocolate) pelo seu efeito estimulante, graças ao composto teobromina, cujo significado é precisamente “comida dos deuses”. Com esta receita simples de chocolate com cogumelos mágicos, pode transformar os seus cogumelos numa deliciosa e energética iguaria divina!

Ingredientes

• Cogumelos mágicos ou trufas secas
• Várias tabletes de chocolate de compra (preferencialmente negro)
• Panela grande
• Tigela de vidro
• Faca afiada
• Formas para chocolate (ou, em alternativa, tabuleiro de forno antiaderente)

Instruções

1. Certifique-se de que os seus cogumelos ou trufas estejam completamente secos.

2. Corte os cogumelos em pedaços pequenos, usando uma faca bem afiada.

3. Parta o chocolate em pequenos pedaços e coloque-os numa tigela de vidro.

4. Coloque a tigela de vidro com o chocolate dentro de um tacho com água.

5. Leve o tacho ao lume e deixe a água ferver, mexendo o chocolate enquanto derrete.

6. Retire o tacho do lume e aguarde alguns minutos para que o chocolate arrefeça um pouco.

7. Junte os cogumelos cortados ao chocolate derretido.

8. Misture bem para que os cogumelos fiquem bem distribuídos.

9. Verta a mistura do chocolate com cogumelos para as formas.

10. Coloque o chocolate no frigorífico até solidificar.

Se quiser guardar os chocolates de cogumelos, embrulhe-os em papel de alumínio. Conservam-se praticamente indefinidamente num local fresco e escuro.

Pesto de trufa mágica

Um pesto delicioso e intenso, perfeito para disfarçar o sabor nem sempre agradável dos seus cogumelos. Ideal para servir como entrada, acompanhado de pão pita torrado e/ou palitos de cenoura.

Ingredientes

• Trufas mágicas ou cogumelos mágicos (frescos são preferíveis, mas secos também servem)
• Liquidificadora de cozinha
• 2 chávenas de ervas frescas ao gosto (salsa, manjericão, coentros, etc.)
• 1 chávena de queijo parmesão (versão vegan: substituir por levedura nutricional)
• ½ chávena de nozes ou pinhões picados
• 2 dentes de alho
• ½ chávena de azeite virgem extra
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• Pão pita, palitos de cenoura, tortilhas, etc. para acompanhar
• Sal rosa dos Himalaias (ou outro a gosto)
• Pimenta preta moída na hora, a gosto

Instruções

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e triture até obter uma mistura com alguns pedaços.

2. Está feito! Distribua em pequenas taças para molhar. Bom apetite!

Esta receita é extremamente simples; como não envolve calor, a psilocibina presente nas trufas mantém-se intacta, permitindo-lhe desfrutar dos cogumelos com a máxima potência.

Chá de trufa

É muito simples de preparar e esta receita serve tanto para cogumelos secos como frescos. Se optar por cogumelos frescos, ajuste a dose em conformidade e deixe o chá em infusão durante mais 5 minutos.

Ingredientes

• Cogumelos ou trufas mágicas desidratadas
• Panela
• Peneira fina
• Saco de chá (para dar sabor, opcional)
• Açúcar ou mel (opcional)

Instruções

1. Triture os seus cogumelos mágicos até obter um pó fino. Reserve.

2. Coloque um pequeno tacho ao lume médio-baixo com uma chávena de água e aguarde até começar a ferver suavemente.

3. Retire o tacho do lume.

4. Adicione o pó de cogumelos mágicos à água e deixe repousar durante 5 a 10 minutos.

5. Coe. O seu chá de cogumelos está pronto a ser bebido.

6. Para um sabor mais agradável, pode juntar um saquinho de chá durante a infusão e adoçar com açúcar ou mel, conforme preferir.

Pode guardar o chá de cogumelos no frigorífico durante alguns dias.

Salada de trufas mágicas

Os psiconaustos costumam consumir cogumelos com o estômago vazio para potenciar os efeitos e prolongar a experiência. No entanto, isso não significa que precise de passar fome durante a viagem. Com esta deliciosa e nutritiva salada de trufas mágicas, pode desfrutar do melhor dos dois mundos!

Ingredientes

• 150g de folhas verdes variadas
• 150g de queijo de cabra
• 30g de pinhões ou nozes
• Para o molho
• Um fio de óleo de sésamo tostado
• 1 colher de sopa de vinagre de sidra
• 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 1 colher de chá de mostarda

Instruções

1. Lave e seque as folhas verdes. Corte as folhas maiores e misture todas. Disponha as folhas numa travessa que possa ir ao forno.

2. Torre os frutos secos numa frigideira, em lume médio, até ficarem dourados. Junte-os à salada e envolva bem.

3. Adicione os ingredientes do molho à salada e misture tudo cuidadosamente.

4. Corte o queijo de cabra em pequenos pedaços e polvilhe sobre a salada.

5. Leve a travessa ao forno sob o grill durante cerca de 30 a 60 segundos, até o queijo começar a derreter.

6. Retire a salada e deixe arrefecer durante alguns minutos.

7. Pique as trufas em pedaços pequenos e espalhe por cima.

Se guardar no frigorífico, esta salada de cogumelos pode conservar-se durante 1 a 2 dias.

Xoconacatl: Bolas energéticas mágicas de cogumelo

Descubra estas fantásticas bolas energéticas de cogumelos mágicos (ou trufas). No idioma asteca, chocolate diz-se xocolatl e cogumelos mágicos chamam-se teōnanacatl — por isso, demos-lhes o nome xoconacatl. O chocolate é perfeito para disfarçar o sabor dos cogumelos, mas pode sempre adicionar outros ingredientes deliciosos para tornar estas bolinhas ainda mais irresistíveis.

Ingredientes

• Cogumelos mágicos ou trufas (secos)
• 150 g de chocolate de qualidade, com alto teor de cacau (80% ou mais)
• Papel vegetal antiaderente
• Ingredientes extra: pedaços de fruta desidratada, frutos secos picados, marshmallows, cornflakes…
• Sal
• 100 g de óleo de coco biológico e extraído a frio

Instruções

1. Pique as trufas em pedaços muito pequenos ou utilize um triturador de trufas.

   Moedor de trufas mágicas

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   Moedor de trufas mágicas

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2. Prepare os ingredientes extra, cortando-os em pedaços pequenos, e misture-os numa taça com as trufas picadas.

3. Crie um banho-maria enchendo parcialmente um tacho com água e colocando uma taça resistente ao calor por cima. Derreta suavemente o óleo de coco na taça enquanto a água ferve delicadamente. Evite que a água ferva demasiado. Se quiser, pode juntar um pouco de sal para reduzir o ponto de fusão do óleo.

4. Adicione o chocolate e vá mexendo até que derreta completamente e a mistura fique cremosa.

5. Deixe a mistura arrefecer um pouco, depois junte as trufas e os restantes ingredientes. Mexa bem para garantir que tudo fica bem distribuído.

6. Assim que notar que a mistura começa a solidificar, molde pequenas bolas do tamanho de uma dentada. Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal antiaderente.

7. Leve as bolas ao frigorífico durante algumas horas.

Se forem guardadas num recipiente hermético, as bolas de xoconacatl conservam-se durante bastante tempo se ficarem num local fresco e ao abrigo da luz.

Bónus: cápsulas de cogumelos mágicos

Se não tem vontade de cozinhar, ou simplesmente não aprecia o sabor dos cogumelos mágicos, há uma alternativa prática: preparar cápsulas de cogumelos!

Para fazer cápsulas de cogumelos mágicos, vai precisar de uma máquina para cápsulas e cápsulas vazias em gelatina ou celulose vegetal. Pode encontrar ambos os produtos na Zamnesia. Aconselhamos o tamanho “00”, que comporta cerca de 750 mg de pó por cápsula.

Instruções

1. Certifique-se de que os seus cogumelos mágicos ou trufas estão completamente secos.

2. Utilize um moinho de café para moer os cogumelos até obter um pó muito fino.

3. Siga as instruções da máquina de cápsulas para encher as cápsulas com o pó preparado.

Dica: Como as cápsulas têm de se dissolver primeiro, o efeito dos cogumelos mágicos demora um pouco mais a fazer-se sentir em comparação com o consumo direto. No entanto, pode acelerar o processo perfurando pequenas aberturas nas cápsulas com uma agulha antes de as tomar.

Pode utilizar uma balança digital para pesar com exatidão o conteúdo de cada cápsula. Assim, conseguirá controlar com maior precisão a dosagem dos seus cogumelos mágicos.

O que deve considerar antes de tomar cogumelos mágicos

• Ambiente e estado mental

Para aproveitar ao máximo a sua experiência com cogumelos, é fundamental preparar-se adequadamente e consumir de forma responsável e segura. Um dos aspectos mais importantes é ter atenção ao "set & setting", pois tem uma grande influência no desenrolar da viagem. O termo, vindo da era do flower power, refere-se ao seu estado emocional e mental (set) e ao ambiente físico ou social onde se encontra (setting). Se estiver ansioso, em baixo ou num local onde não se sente confortável, é provável que estas sensações negativas se tornem mais intensas com o efeito dos cogumelos, o que pode tornar a experiência menos positiva.

• Tome a dose adequada

Ao consumir cogumelos ou trufas mágicas, é fundamental acertar na dose. Para tirar o máximo proveito dos psicadélicos, recomenda-se sempre começar por doses baixas, aumentando gradualmente conforme a experiência. Optar por “doses heroicas” logo à partida é imprudente e pode ser perigoso. A dose ideal varia consoante vários fatores, como o peso corporal e se os cogumelos ou trufas estão frescos ou secos. Com o nosso Calculador de Dosagem de Cogumelos Mágicos, pode descobrir facilmente a quantidade mais adequada em apenas alguns cliques.

• Tenha alguém de confiança por perto durante a experiência

Por fim, e sobretudo se está a iniciar-se no consumo de cogumelos, recomenda-se que tenha consigo um "trip-sitter". Trata-se de uma pessoa da sua confiança que estará presente para o acompanhar durante a experiência. Caso algo corra menos bem durante a viagem, o trip-sitter poderá ajudá-lo a manter a calma e a reorientar o momento. É importante que esta pessoa tenha algum conhecimento acerca dos efeitos dos psicadélicos, mas que se mantenha sóbria para o acompanhar de forma responsável.

Para mais dicas sobre como ter uma experiência segura com cogumelos mágicos, consulte o nosso blog Como se preparar para uma viagem psicadélica em segurança.

Steven Voser

Steven Voser é um jornalista independente especializado em canábis, com mais de seis anos de experiência a escrever sobre todos os aspetos da planta: desde os métodos de cultivo, às melhores formas de consumo, passando ainda pelo dinâmico setor e pelo complexo enquadramento legal que o envolve.

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