Sementes de serrano

Sementes de serrano: O chili mais popular do México

Os pimentos serrano têm um grau de picante moderado, sendo ideais para cozinhar. Extremamente populares no México e na América do Sul, são presença obrigatória em pratos picantes!

Os serranos são pimentos grandes com uma textura crocante (embora não propriamente refrescante). Não devem ser colhidos demasiado cedo, mas dão-se bem ao longo de toda a época de crescimento — uma excelente notícia para os mais impacientes!

Como cultivar malaguetas Serrano

• Passo 1: Germinação

A germinação das malaguetas Serrano é bastante simples. Pode semear as sementes diretamente nos vasos finais, evitando assim ter de transplantar mais tarde. Ao escolher o tamanho do vaso, tenha em conta o volume da colheita que pretende e o tempo que está disposto a esperar. Quanto maior for o vaso, mais longo será o ciclo de crescimento – mas também maior será a colheita.

Coloque a semente a cerca de 1 cm de profundidade e cubra ligeiramente com terra. Regue suavemente e mantenha sempre a terra húmida, mas sem encharcar. Cubra o vaso com película aderente, fazendo alguns furos para permitir a circulação de ar. Deixe o vaso num local quente até aparecerem os primeiros rebentos. O ideal para a germinação é uma temperatura entre 25 e 28 ºC.

O processo pode demorar apenas alguns dias, mas por vezes estende-se por mais de 3 semanas. É uma questão de paciência.

• Passo 2: Paciência

Assim que surgirem os rebentos, basta continuar a cuidar da pequena planta. Coloque-a num local quente e com bastante luz. Regue regularmente, mas sem excesso. Para fertilizar, utilize um adubo próprio para tomateiros e, se quiser, aplique também um suplemento de cálcio em spray nas folhas para evitar o apodrecimento do fundo dos frutos – um problema comum conhecido como podridão apical.

Como e quando colher malaguetas serrano

As malaguetas serrano demoram cerca de 100 dias a atingir a maturidade, mas este valor serve apenas como referência. O mais importante é observar os próprios frutos. Um serrano pronto para colher terá entre 7 e 10 cm de comprimento e apresentará uma cor verde-escura, começando a tornar-se avermelhada. Ao colher, a malagueta deverá soltar-se facilmente da planta. Caso não aconteça, aguarde mais alguns dias antes de colher.

Um aviso importante

Ao manusear malaguetas e sementes, recomenda-se sempre o uso de luvas para evitar queimaduras provocadas pela pimenta. E nunca toque nos olhos! Para um contraste suave no mesmo canteiro, as Sementes de Biquinho ficam entre 500 e 1.000 SHU, longe dos 30.000 a 50.000 do serrano. O resto das sementes de malagueta e pimento cobre tudo o que há entre esses dois pontos.

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