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Estes pimentos são incrivelmente saborosos e intensamente picantes. Reputados em todo o mundo pela sua versatilidade e qualidade, cultive-os no seu jardim e verá que não se arrepende!
A Dragonfire Extreme Hot Sauce da Scovilla foi criada para desafiar até os mais experientes amantes de picante. Uma pequena quantidade é suficiente, por isso recomenda-se diluir num prato ou molho para cozinhar. Use com moderação e estará seguro. Mas prepare-se: vai precisar de algo por perto para acalmar o ardor intenso que esta "dragon" promete trazer. Extremamente picante.
Destacada no programa Hot Ones, a Mad Dog 357 é um molho de piri-piri extremamente potente, produzido em Sudbury, Massachusetts. Com uma classificação Scoville de 357.000, este molho é indicado apenas para verdadeiros apreciadores de picante. Experimente a dose recomendada de apenas uma gota e prepare-se: o fogo intenso tira o fôlego e provoca arrepios por todo o corpo.
Os pimentos Yolo Wonder são conhecidos pela sua resistência e produção abundante de frutos doces e crocantes. Plante as sementes em solo fértil, bem drenado e rico em matéria orgânica, ao sol. Mantenha cerca de 45 cm entre plantas e regue regularmente. Quando surgirem flores, aplique um fertilizante com potássio e pode as plantas jovens para promover mais ramificações.
Produzido a partir de uma das pimentas mais picantes do mundo — a Bhut Jolokia, também conhecida como Ghost Pepper — este molho da Mad Dog é verdadeiramente picante. Na escala Scoville, atinge cerca de 150 000 SHU. Ideal para apimentar pratos ou molhar petiscos com um toque intenso. Satisfaça aqui o seu desejo de sabores ardentes!
Os morangos-alpinos são fáceis de cuidar e preferem lugares soalheiros, como varandas ou peitoris. Semeie no interior e não cubra totalmente as sementes, pois precisam de luz para germinar. Mantenha a terra húmida com um pulverizador. Após surgirem quatro folhas, transplante para solo fértil no exterior. A colheita pode acontecer nesse ano ou no seguinte.
Com uma mistura de pimentos Cayenne de 160.000 SHU, Habanero vermelho picante e extracto de pimenta com 3.000.000 Scoville, este Mini Molho Picante chega aos 357.000 SHU. Apesar do tamanho pequeno, oferece um sabor intenso e muito picante, perfeito para quem gosta de picância extrema à mão.
O molho barbecue da Scovilla chama-se Friendly Fire. Porquê? Porque é picante, mas ao mesmo tempo irresistivelmente saboroso. Só provando é que vai perceber—do que está à espera?
Este molho BBQ extramente picante da Scovilla inclui malaguetas chipotle, habanero e Carolina Reaper! Prepare-se para uma explosão de sabor e intensidade. Vai resistir ao desafio?
Zea mays, conhecido como milho doce ou de pipoca, cresce facilmente em hortas caseiras. Prefere sol direto, solo fértil, húmido e bem drenado, com pH neutro ou levemente ácido. Semeie em blocos para boa polinização pelo vento. Colha quando as sedas das espigas ficarem escuras e aproveite em diversas receitas.
A Bhut Jolokia (também conhecida como Ghost Pepper) já foi considerada a pimenta mais picante do mundo. Com cerca de 1 milhão de unidades na escala de Scoville, só os mais corajosos conseguem aguentá-la. Mas acreditamos que está à altura do desafio. Experimente já!
"O chili mais picante do mundo" é praticamente tudo o que precisa de saber sobre o Carolina Reaper. Com uma pontuação entre 1,5 e 2,2 milhões de unidades Scoville, estes pimentos são incrivelmente e perigosamente intensos. Tenha cuidado ao experimentar!
Estes malaguetas possuem um nível de picante agradável, sem serem exageradamente fortes. São ideais para dar sabor e intensidade a qualquer prato. De formato invulgar, começam suaves na base e tornam-se mais picantes à medida que se sobe. Há opções para todos os gostos!
O tomilho de inverno alemão, chamado Thymus vulgaris, é uma planta perene originária do Mediterrâneo e gosta de pleno sol. É um arbusto compacto que pode permanecer no jardim por muitos anos se for bem cuidado. O ideal é plantar em solo argiloso e bem drenado. Assim como o orégano e a salva, o tomilho pode ser colhido e usado na culinária quando estiver pronto.
Estes pimentos são muito suaves, apresentando apenas 500 a 1.000 SHU. Isto faz com que sejam ideais para quem tem pouca tolerância ao picante ou para apreciadores de saladas que procuram dar-lhes um toque especial. Além disso, como crescem rapidamente, são perfeitos para principiantes.
Com seu aroma e sabor característicos, o funcho é apreciado desde a Grécia Antiga. A melhor época para semear é no início da primavera, permitindo que cresça até setembro, quando deve ser colhido. A planta pode atingir cerca de 2 metros e precisa de espaço para se desenvolver. Na cozinha, tanto as folhas quanto a raiz do funcho podem ser utilizadas de diversas maneiras.
A Ruta graveolens, conhecida como arruda, é uma planta muito resistente que tolera solos pobres e pouca água. Prefere locais ensolarados e regas espaçadas, principalmente em solo compacto. No inverno, pode-se aplicar mulch para proteger, e na primavera uma poda até à madeira antiga estimula crescimento novo. Atualmente, é valorizada como planta ornamental.
Semeie sementes de azeda (Rumex acetosa) na primavera em solo leve e húmido, após o frio intenso. Mantenha o solo sempre úmido, mas não encharque. Para estimular o crescimento, corte folhas com frequência. Pode comer azeda fresca em saladas ou cozida em sopas, molhos ou caris.
Semeie chicória na primavera, após as geadas, em local com pelo menos 6 horas de sol. Cubra as sementes levemente, cerca de 0,5 cm. Mantenha o solo úmido, não encharcado. As mudas surgem em 2-3 semanas. Desbaste para deixar 30 cm entre plantas. Colha as folhas ou raízes conforme desejar.
Cynara cardunculus, conhecida como cardo ou alcachofra-brava, é uma planta resistente e invasora. Cresce melhor em solo rico em matéria orgânica, preferindo locais com sol direto e clima ameno. Suas flores podem ser consumidas como alcachofras e os caules, protegidos do sol por terra, são saborosos quando cozidos.
Semeie sementes de meloa no exterior após a última geada. Escolha um local ensolarado com solo húmido mas bem drenado. Mantenha o solo húmido sem encharcar. Deixe cerca de 30 cm de distância entre plantas. Colha os frutos quando a casca mudar de cor e libertar um aroma doce.
Ao contrário de muitas ervas, a salsa (Petroselinum crispum) prefere solo fértil. Plante sementes em propagador ou junto à janela ensolarada. Depois da última geada, pode semear direto no solo do jardim. Salsa gosta de sol pleno, irrigação frequente e adubação ocasional. Colha folhas regularmente para incentivar novas brotações e utilize fresca na cozinha.
Plante orégãos em vasos com boa drenagem e deixe-os ao sol. Regue apenas quando a terra secar e evite solos encharcados. Para incentivar o crescimento, colha as folhas regularmente. Use os orégãos frescos em pratos mediterrânicos para realçar o sabor.
Semeie levístico no interior na primavera e transplante depois que tiver dois pares de folhas e não houver risco de geadas. Plante em solo fértil e bem drenado, sob sol pleno, mantendo o solo levemente ácido, rico em matéria orgânica. As folhas e raízes podem ser consumidas cruas ou cozidas.
A erva-dos-gatos é uma planta resistente e fácil de cultivar, ideal para jardins ensolarados e solos bem drenados. Além de agradar aos gatos, atrai polinizadores e afasta insetos indesejados. Também pode ser usada em chá.
Poucas coisas são tão gratificantes quanto colher seus próprios morangos. Os morangueiros Granadian F1 produzem frutos grandes, suculentos e com sabor doce. Plante cedo em local protegido, com temperatura perto de 20°C. No início do verão, transplante para vasos grandes ou diretamente no solo. Colha os morangos quando estiverem vermelhos e firmes. Recomenda-se semear novamente a cada ano.
A burnet cresce melhor em solos bem drenados e é uma planta resistente e vigorosa, cujas folhas podem ser colhidas no final do verão. Com luz, calor e rega suficientes, pode atingir cerca de 60 cm de altura. Esta planta, apreciada por figuras como Francis Bacon e Thomas Jefferson, tem um sabor ideal para molhos, temperos e até bebidas refrescantes de verão.
Semeie sálvia no final do outono ou no início da primavera em um recipiente coberto. Quando as mudas tiverem o primeiro par de folhas verdadeiras e não houver mais risco de geada, transplante-as para fora em local ensolarado e solo bem drenado. Colha folhas frescas regularmente para estimular o crescimento e use-as em receitas ou infusões.
Hypericum perforatum, conhecido como erva-de-são-joão, é uma planta perene fácil de cultivar, com flores amarelas em forma de estrela. Prefere sol pleno ou meia-sombra e tolera diversos tipos de solo. Pode ser propagada por sementes, divisão ou estacas, geralmente plantada do início ao meio do verão. Suas flores são valorizadas na medicina natural.
O anis deve ser semeado no início da primavera, em local soalheiro e protegido. As sementes germinam em 3 a 4 semanas, acelerando se ficam de molho em água antes de plantar. O anis prefere solo bem drenado e ligeiramente ácido, não tolerando frio ou humidade. A colheita das sementes ocorre no fim do verão e elas são usadas em várias receitas.
Conhecida como manjericão mexicano, essa variedade tem aroma e gosto de canela, sendo ótima para pratos doces e salgados. Para utilizar, é preciso cultivá-la: plante em local ensolarado e solo bem drenado. O manjericão-canela pode ultrapassar 1 metro de altura, então comece o cultivo protegido na primavera e leve para fora no verão.
Assim como o manjericão comum, o manjericão Dark Opal deve ser cultivado inicialmente no interior. Deixe as mudas num local ensolarado até que desenvolvam raízes e folhas, transferindo-as para fora após a primavera. Prefere solo bem drenado e exposição ao sol ou meia-sombra, com regas moderadas pela manhã. Serve para uso culinário e como repelente natural.
Cebolinho deve ser semeado no interior e transplantado para o exterior na primavera, após as geadas, quando tiver cerca de 10 cm. Prefere solos férteis e húmidos, com meia-sombra. Colha folhas frescas frequentemente para incentivar novo crescimento. Excelente para temperar diversos pratos.
A segurelha-das-hortas (Satureja hortensis) pertence à família da hortelã, próxima do tomilho e alecrim. Cresce melhor em solos leves, bem drenados e com bastante sol. As folhas devem ser colhidas quando a planta atinge cerca de 12 cm de altura e antes de florescer, para obter sabor mais suave. É ideal para temperar recheios, molhos e pratos cozidos.
A Artemisia vulgaris prefere locais quentes e soalheiros, com solo seco e bem drenado. É uma planta resistente e tolera alguma sombra, além de solos levemente ácidos ou alcalinos. As sementes germinam melhor na primavera, após o risco de geada. Pode ser usada para temperar sopas, carnes e como tónico erval.
O estragão (Artemisia dracunculus) é cultivado há mais de dois mil anos para fins culinários. Trata-se de uma planta perene resistente, que prefere sol direto e solo fértil e drenado, mas também cresce bem em solos arenosos ou argilosos. Semeie na primavera, deixando espaço para o crescimento rápido das raízes. Combina bem em saladas, marinadas e molhos.
A angélica norueguesa é uma planta originária da Escandinávia, usada na culinária por seus caules comestíveis, que lembram o aipo. Suas raízes também podem ser usadas para destilação de gin. A planta cresce melhor em solos úmidos e deve ser plantada na primavera, sendo colhida no outono.
O hissopo, ou Hyssopus officinalis, pertence à família da hortelã e é originário do sul da Europa e do Médio Oriente. É um arbusto de crescimento rápido, devendo ser plantado em solo húmido e ao sol no início do verão, por volta de junho. A colheita ocorre em agosto e tanto as flores como as folhas podem ser usadas em várias receitas e aplicações naturais.
O cominho precisa de estações longas e quentes para produzir sementes utilizadas na culinária. Semeie cerca de 4 semanas antes da última geada e transplante quando as temperaturas passarem de 15 °C. Plante em local ensolarado e regue moderadamente. A colheita ocorre cerca de 120 dias depois. Use as sementes secas para temperar carnes, ensopados, caril e outros pratos.
Para germinar sementes de Artemisia absinthium (absinto), semeie-as em propagador no início da primavera ou diretamente no solo entre meados da primavera e início do verão. Prefira locais bem drenados e ensolarados. Regue apenas quando necessário, pois tolera secas. O absinto pode ser usado para aromatizar bebidas e no controle de pragas.
Com um nível de picante de 350.000 na escala Scoville, os Habaneros estão entre as pimentas mais ardidas do mundo. Acredita-se que tenham origem na Bacia Amazónica e, desde então, tornaram-se uma das variedades mais populares a nível global, deixando a sua marca em inúmeros pratos de diferentes cozinhas internacionais.
Chipotle Moritas são jalapeños vermelhos fumados, usados como base do molho chipotle. Destacam-se pelo sabor fumado, doce e levemente picante, além de notas frutadas dos jalapeños. Com grau de ardência entre 2.500 e 8.000 na escala Scoville, oferecem picância acessível à maioria das pessoas.
O ruibarbo Victoria (Rheum undulatum) prefere locais soalheiros com solo muito bem drenado, pois a água em excesso pode prejudicar a planta. Evite temperaturas muito elevadas, que podem atrasar ou impedir o crescimento. Fertilize na primavera e verão para vigor, colhendo alguns talos de cada vez no outono.
O Taraxacum officinale, conhecido como dente-de-leão, é uma planta perene fácil de cultivar. Suas flores amarelas destacam-se na paisagem. Plante na primavera em solo bem drenado, com boa luz. A planta cresce melhor nos meses mais quentes e pode ser usada na culinária e fitoterapia.
Ideal para uma refeição leve de verão, as sementes de Salada Francesa Mista resultam numa combinação de alface folha de carvalho vermelha, endívia, radicchio, frisada e rúcula. São perfeitas para saladas e têm sabor irresistível. Semeie em maio para colher em setembro. Prefere solo rico, húmido, luz e calor. São plantas de baixa altura e fáceis de cuidar.
Plante as sementes no início de março e colha as folhas jovens até ao fim de agosto. O conjunto inclui pak choi, taisai, tatsoi, nabiças, acelga, couve-chinesa, mostarda e purple frills. Todas apresentam sabores marcantes ideais para vários pratos. Para melhores resultados, forneça luz, calor e solo húmido e fértil.
A acelga vermelha, conhecida como Beta vulgaris, é uma planta resistente de caule avermelhado, similar ao ruibarbo. Semeie de março a julho e colha de setembro a outubro. Suas folhas e caule trazem cor ao jardim e podem ser usadas em diversas receitas, tornando-se um destaque na cozinha.
O espinafre-da-Nova Zelândia pode ser colhido por um longo período, tornando-se ideal para uso frequente na cozinha. Antes de semear, coloque as sementes de molho em água durante a noite para melhorar a germinação. Semeie no interior a partir de abril ou plante no exterior entre maio e agosto, em local bem exposto ao sol. Por volta de novembro, o espinafre estará pronto para consumo.
As plantas de feijão pinto crescem como outros feijões, mas seus grãos são malhados. Elas preferem solos férteis, úmidos e bastante sol. Plante as sementes diretamente após a última geada, com 4 a 6 cm de espaço entre elas. Use suportes como estacas para guiar as plantas. A colheita normalmente acontece entre 45 e 60 dias após o plantio.
A mostarda-branca (Sinapis alba) é uma planta versátil. Suas sementes servem como condimento ou para conservas. As folhas jovens podem ser consumidas em saladas. Para cultivar, semeie em março e colha no verão. Ela cresce com poucos cuidados, apenas solo úmido e boa luz.
O edamame é uma iguaria asiática popular e também um snack saudável, além de ser versátil na culinária. Ele pode ser facilmente cultivado em casa! Plante as sementes em vasos no início de maio; depois, transfira para o jardim para aproveitar o sol. Em outubro, você já poderá colher suas vagens de soja.
Os alcachofras Violet de Provence destacam-se pelo seu excelente sabor e aparência marcante. Semeie-as em casa entre fevereiro e abril e transplante-as para o exterior no início do verão. Esta planta perene precisa de poucos cuidados: apenas proteção no inverno, produzindo por vários anos.
Quer se chame beringela ou aubergine, este vegetal é muito versátil e saboroso. Conhecida como Black Beauty pela sua pele escura, a beringela amadurece em poucos meses. Semeie dentro de casa ou numa estufa e, depois de crescerem, transplante as mudas para o exterior. Assim, crescerão até ao final do verão, quando estarão prontas para a colheita.
Quer lhe chame courgette ou abóbora de verão, este vegetal é incrivelmente versátil na cozinha. Cultive-o primeiro numa estufa e depois no exterior, para garantir uma colheita abundante nos meses quentes. Com equilíbrio de luz, calor e sombra, terá muitos legumes saborosos para usar nas suas receitas favoritas.
Rossa lunga di Firenze é uma cebola especial da Toscana, na Itália. Semeie diretamente no solo fértil e ensolarado na primavera. Após seis semanas, desbaste as mudas. O pH entre 6 e 6,8 é ideal, mas não essencial. Leva cerca de quatro meses para amadurecer. Produz cebolas longas, de sabor suave, ótimas para comer cruas.
Os espargos exigem paciência, mas a colheita compensa. Semeie em linhas, em sementeiras preparadas quatro semanas antes dos Santos do Gelo, em solo arenoso. As sementes demoram cerca de três semanas a germinar, e as plântulas devem permanecer um ano no viveiro antes de transplantar. Mude as coroas para valas, acrescentando terra aos poucos.
Fresco, doce e perfeito para o pequeno-almoço ou em qualquer altura do dia! O Melão Charentais é fácil de cultivar e recompensa com sabor incrível. Semeie em estufa ou no interior, depois mude para o jardim no verão. Regue regularmente para garantir que a planta cresce bem. Aproveite a colheita, mas tente não comer tudo de uma vez!
A melancia clássica é perfeita para saborear em qualquer momento. Doce e fresca, pode ser usada no pequeno-almoço ou em saladas de fruta. Agora, é possível cultivá-la em casa. Para jardineiros iniciantes pode ser um desafio, mas os mais experientes acharão fácil. O cultivo começa sob vidro em março ou abril e pode ser colhida entre julho e outubro.
Plante estes pepinos pequenos na sua horta e terá uma excelente variedade de frutos para colher. Comece a cultivá-los em casa ou na estufa no início de abril e, em maio, transplante-os para o exterior. Dê-lhes abrigo e sol e, rapidamente, terá uma colheita de pepinos prontos para conservar em pickles. São ideais para dar sabor e um toque especial às suas refeições.
O rabanete French Breakfast 3 é estaladiço, crocante e fresco, com sabor suave. Ideal para misturar em saladas ou plantar junto de cenouras e alfaces no jardim, ajuda no equilíbrio biológico. Semeie em março para colher no final do verão.
O salsify (Tragopogon porrifolius) é cultivado em Inglaterra, Bélgica e França há muitos anos. Semeie sementes diretamente no solo, mantendo 8-10 cm entre plantas e 30-40 cm entre linhas. Prefere solos profundos, soltos e ricos em matéria orgânica, com exposição solar e regas frequentes. Colha as raízes antes da floração; pode também colher rebentos e flores.
Quem é que não gosta de tomates cherry frescos? Mesmo que o clima não ajude, é possível cultivar e colher estes tomates em pouco tempo. Semeie as sementes no início da primavera em ambiente protegido ou diretamente no solo, se for quente. Dê-lhes solo húmido e bastante luz, e logo terá uma colheita deliciosa, perfeita para saladas e pratos variados.
Komatsuna é uma verdura japonesa também chamada de espinafre mostarda. Para cultivá-la, semeie as sementes em solo fértil e rico em nitrogênio, com boa retenção de umidade. É recomendado usar cobertura morta para manter o solo úmido. O plantio pode ser feito da primavera ao outono. As folhas podem ser colhidas e consumidas frescas ou cozidas.
O Melon Pear (Solanum muricatum), também chamado Pepino Doce, é um arbusto originário da América do Sul. Produz frutos adocicados, com sabor suave parecido com melão. É fácil de cultivar em climas temperados, precisa de sol e solo fértil. A colheita é feita quando o fruto mostra riscas arroxeadas.
O que é o "pumpkin on a stick"? O nome já sugere! Essa hortaliça serve para culinária, pois folhas e frutos são comestíveis, além de ser usada na decoração graças ao formato diferente. Recomenda-se começar o cultivo dentro de casa e depois levar para o sol de verão.
A beringela Rosa Bianca produz frutos grandes e arredondados, brancos com riscas lilases. Esta variedade prefere clima quente, sol direto e solo fértil e húmido. Regue ocasionalmente e forneça fósforo extra na floração. Quando aparecerem as flores, pulverize as plantas regularmente para ajudar no desenvolvimento saudável.
Indigo Rose é um tipo de tomate roxo escuro a preto. Ele cresce melhor sob sol pleno, solo fértil e com podas e suportes adequados. A colheita é feita quando o lado protegido da fruta fica rosa-avermelhado e o lado exposto ao sol permanece roxo escuro a preto.
O tomateiro-cereja Yellow Pear (Solanum lycopersicum) destaca-se pela cor amarela vibrante e sabor adocicado. Semeie as sementes na primavera, após a última geada, em solo fértil e posição ensolarada. Regue regularmente e use estacas ou treliças para apoiar a planta. Colha os tomates amadurecidos ao longo do verão para aproveitar o melhor sabor.
O tomate-cereja Supersweet 100 é uma variedade híbrida famosa pelo sabor doce e pelas plantas produtivas, que podem render mais de cem frutos em condições ideais. É uma planta alta, precisa de sol pleno e suporte, como estacas ou treliças. Requer também boa adubação natural e cuidados regulares para crescer saudável e dar muitos tomates.
O tomate Great White beefsteak produz frutos grandes e de cor branca amarelada. Foi desenvolvido nos jardins de Monticello por Thomas Jefferson. Para plantar, semeie dentro de casa 8 semanas antes da última geada e transplante quando o tempo estiver seguro. Cultive em pleno sol e coloque tutores para apoiar as plantas.
Com pele vermelha e riscas laranja, os tomates Tigerella destacam-se facilmente. Esta variedade tradicional (Solanum lycopersicum) é vigorosa e simples de cuidar. Prefere locais soalheiros e resiste bem ao bolor e a pragas, mas tal como em outros tomates, é recomendado um controlo regular. Os Tigerella produzem frutos doces e aromáticos, prontos para colher em cerca de 55 a 60 dias.
Também chamada de physalis, a Ph. peruviana é originária do Chile e Peru, onde recebe nomes como aguaymanto e uchuva. Da família das Solanáceas, produz frutos doces envoltos por uma cápsula fina. Semeie as sementes em local protegido no início da primavera e transplante para o exterior no início do verão. O fruto amadurece ao cair da planta e pode ser consumido fresco.